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@5 a: X; Q+ ^* B3 n# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：tvb now,tvbnow,bttvb) c. B2 _5 a% d, [
- M, L* X- K0 L+ H豆腐300公克‧
5 k4 C+ }; ^% N( G- dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉末100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?4 `) t x: ~2 B, c
蔥花25公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _4 |! @' W" N- p
郫縣豆瓣醬20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb6 o: g0 `$ z' ?
豆豉20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb: g' {" e/ T4 w" i: D: H
薑末5公克‧
) l) X' S$ h0 ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油1/2茶匙‧3 g: S' j9 j. q- H
白砂糖1茶匙‧
, b. r' V8 y' J$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1/2茶匙‧
2 Q$ ], [ q/ \/ H& z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒碎1茶匙‧
, b$ N" t8 n2 Q$ T; X4 W公仔箱論壇花椒粉1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb$ O# l' K& _% A0 [* I
鹽1/2茶匙‧
$ x. n4 y3 f. L$ I% x' m$ L& p辣椒油1茶匙‧2 n( Z2 _" X7 r0 m. M" @/ o I
太白粉水適量‧5.39.217.77- a5 y% F F2 K4 f6 Y* l
油適量
: z$ J f4 e; K' Z6 a; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% Q" n& w1 G3 a: w: i ^$ B2 |1 y
做法：
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
0 ^* b9 `5 f/ f0 a% z6 i公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。, m4 y( V$ R2 D
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。, J( J; W' \) k/ ~ ]3 S
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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主婦必學：
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8 d( s+ @; P$ z$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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