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\: P2 O% H( _8 m, x& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
2 L* k/ K1 x0 z" I4 h, i$ ?6 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& @2 `- q# u% p8 B
豆腐300公克‧
, f/ e& u |; M- E3 M, X5.39.217.77牛肉末100公克‧: P0 s4 ?- g- M8 I, y9 B) R
蔥花25公克‧
r/ s- ]' C9 J; `) P% L) s S5 B9 atvb now,tvbnow,bttvb郫縣豆瓣醬20公克‧公仔箱論壇+ u3 C% h0 Z1 f7 r* w
豆豉20公克‧3 O u3 E- @( U# n. ^+ J
薑末5公克‧
2 K) E2 s! H/ Q8 l( h4 q醬油1/2茶匙‧5.39.217.77; O3 x* o- `7 N# n/ f
白砂糖1茶匙‧
% f4 Z# d. _2 o1 n* V% z. M% B5.39.217.77蒜泥1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb8 g. ^' A1 {* O6 ]; R. r
乾辣椒碎1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb) _4 j; A# B- v4 q+ \
花椒粉1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb* ?% h4 W3 G% Y
鹽1/2茶匙‧5.39.217.77; o( d: h; A! g# q. `! A
辣椒油1茶匙‧公仔箱論壇" B1 }% {/ x! i
太白粉水適量‧tvb now,tvbnow,bttvb4 P- G, Q C+ x
油適量
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做法：
4 m8 l: _! @ j9 \3 H9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" t! g$ o& s% F- a" L& o- L
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
6 `" m0 N) `" U( G公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
" Y" W) d! f) P8 ?3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' }6 y! ^& M- Q5 R
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。公仔箱論壇+ r1 U+ s0 p L" d5 W
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主婦必學：5.39.217.77) s2 p: R' v7 A( X4 d' \6 T! B- b
% J9 Q8 o; r5 b" e豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d2 T. h3 [& i/ |2 n/ t' `
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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