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食材：tvb now,tvbnow,bttvb9 F ]# P9 M3 J. ]# ^* ~9 ~9 d, N
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豬肋排300公克‧
, ^6 L: Z l- d: {- M/ L薑片5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& v5 Z3 F4 b' y/ K+ J4 R) y
蔥段10公克‧5.39.217.774 `. h8 _; }; H. O
料理用酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b& s& i/ L- o3 y" q' w1 |/ ~
生抽2茶匙‧- O9 l# \! V ?: j
老抽1茶匙‧
# I' {( V' U2 A9 }! Q" r& b公仔箱論壇米醋2湯匙‧
& ?* t7 k7 q2 M4 t- T! \, Etvb now,tvbnow,bttvb白砂糖4茶匙‧
6 v+ l' m! ]% i5 P/ L/ V; _tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻少許‧1 T5 P% X/ ]/ S* y- Q
油適量5 Z- N5 y9 F& `* X# _
2 R# p# X5 u+ B( T" k0 l做法：
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# d5 O# a9 i: ~3 K& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
$ N+ ]% G2 J0 i0 K9 b9 D3 J3 R; z2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。公仔箱論壇4 d0 f( Y! ~ l( Z" ]5 s
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
' G+ A, C2 @. K% q) M5.39.217.774. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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; F, W6 ]/ D4 S3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學tvb now,tvbnow,bttvb) h/ @& N: F) m, I" A% r
0 K- [) U3 a3 u! O& a挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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