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0 l) [; \; o3 R& r4 o公仔箱論壇食材：
: ~. H/ t1 D5 `) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 D. f. I ]' B$ {3 o c
豬肋排300公克‧ . @, @9 b# V7 C6 a
薑片5公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- |* ?1 T' d' e+ ]0 N6 ~
蔥段10公克‧
, j5 w) q: W6 _1 b5.39.217.77料理用酒1湯匙‧
$ Q& k9 O$ C8 G% l3 X/ e, d/ N5 }生抽2茶匙‧
L- t$ j2 b1 j4 \公仔箱論壇老抽1茶匙‧
$ o1 N' {: V- k" w5 J" {6 c* {米醋2湯匙‧5.39.217.77# O; G. ^8 g7 p& `1 ^- X+ R# S1 Y
白砂糖4茶匙‧公仔箱論壇 X! i+ k8 l( n0 r$ |4 g
白芝麻少許‧: U5 K9 x8 ~" V
油適量
7 e* ^: z; u0 g% w5.39.217.77& {7 `( c& d" O
做法：% c7 L" Z' |, |' N
# ?/ y. L" N% p7 V1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。2 k* L: j5 h/ s7 D' N: P( X
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。7 `; ]- d3 r* k/ X* Y% s
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb" t' \$ f) q- a6 u
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。1 |2 w' i) W2 H/ v
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主婦必學
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( L) S- j9 }3 A9 H, q: x: i/ V Utvb now,tvbnow,bttvb挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 5.39.217.770 ~, v) _* z8 L7 R: i* K
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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