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: Z% L' U, D7 R x! L食材：
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豬肋排300公克‧
8 T( P8 b: N5 I1 {3 K公仔箱論壇薑片5公克‧
1 `/ H9 m' J* A: n" M+ {4 O公仔箱論壇蔥段10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 C$ t: a. N
料理用酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F% c/ v, q! F. |% ~
生抽2茶匙‧
* `4 i6 H* ?9 ?4 O: `9 H/ T老抽1茶匙‧
- K1 T R1 J% c" u* Htvb now,tvbnow,bttvb米醋2湯匙‧7 d* Y6 N2 N! |5 N
白砂糖4茶匙‧
& d/ j2 X3 t! ?; ]- ?& m! L$ _5.39.217.77白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |# V. w+ s& b( n
油適量
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做法：公仔箱論壇$ k7 \: \% S+ H* \
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
9 w9 K: _% Q. Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
/ l) D6 f+ u+ J# u' Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。3 b+ g y, @6 `2 z5 M) Q
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。5.39.217.77, Y4 ~ \: W$ k% D. b, b/ G
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主婦必學
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" @" h3 H( A. s5 ?+ F2 [5.39.217.77挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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