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食材：
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: T s% \- Q8 h& a% d# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300公克‧
& B2 R6 {6 z- L% c3 V公仔箱論壇薑片5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb! t% I% P- v: H4 `5 {, U0 b
蔥段10公克‧
. ~' o) N. M. _5 e- O5 y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb料理用酒1湯匙‧
) C; p1 s- M% K5 _8 ]公仔箱論壇生抽2茶匙‧
; _5 S1 E( m. O3 X公仔箱論壇老抽1茶匙‧5.39.217.779 Z+ @6 p: N$ o1 F
米醋2湯匙‧5.39.217.77* n+ d! }$ |) V( ?
白砂糖4茶匙‧
7 g' t5 T5 p2 N0 c+ Z5.39.217.77白芝麻少許‧* f5 q/ v# v2 ? W. [# S
油適量1 A1 W% X; }6 Y( z- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a; s# ?5 v5 B' U# |2 x5 q
做法：' r0 j' r3 }5 a
2 b' A. X4 H$ h5 S" x9 w, A1 H# Z1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o5 }/ t! S l1 C
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @6 D6 F4 V' I) J" K0 N
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
8 |' ~! I4 ~5 b3 k4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。$ ~1 q& r9 A2 y A& f
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主婦必學
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+ m# R! ~0 g' G* C0 Q- btvb now,tvbnow,bttvb挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 4 J& a' Y4 U" S k* r7 @9 I
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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