[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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食材：  Z# M3 Z, a6 x5 N
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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水
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作法：
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5 d/ T( v$ M/ v! V# a8 a2 v公仔箱論壇1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。公仔箱論壇5 t2 x" j8 P7 ~( Y3 r5 I
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2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。4 _( e1 z' f0 y9 w5 w6 ^: J/ `

1 f" G+ I# q; B3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
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2 A% X% x, M( l. i6 J5 K3 Y" @tvb now,tvbnow,bttvb4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。
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' o) j/ X/ `- ]" Y2 k; p* S% E. Z5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。1 J  n8 M+ Z0 b, W  O

7 ?4 Y7 I6 p+ ^9 c% A. O公仔箱論壇6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。