[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：
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梅花肉200公克‧
; ^# w5 i1 H7 o9 Y公仔箱論壇鳳梨100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb- i: g& L6 ^! g2 c0 B" i
青、紅椒100公克‧5.39.217.77, C  k6 b$ h' h7 Z
蒜末5公克‧公仔箱論壇, d, R- z6 S9 k/ |; ^8 {5 `
薑末3公克‧/ _  B( f9 B" Y) j9 b; t* {
蕃茄醬15公克‧
7 _: B! T2 D& V5 @, t! Q公仔箱論壇蛋汁10公克‧9 \1 N; T, K! r; d1 x( Q: x
醬油1茶匙‧
% ^6 f  K0 X- P& C$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1茶匙‧
' z4 ]! \4 `/ Q6 L  ?8 G- p7 q. D5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋2茶匙‧# R  W- c) v5 [  j
白砂糖1湯匙‧
/ F- [9 A$ {9 m& a2 n4 V, a5.39.217.77太白粉少許‧
# W3 a* Y7 l: w1 D5 V5 ^6 l9 w4 J, s5.39.217.77鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ y2 C( o" x: Q/ B
油適量公仔箱論壇6 J' @2 Z+ E; p: g# K' N

6 F& R" U  R+ t& L. @4 a做法：公仔箱論壇2 I8 i; H0 B: E3 h
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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$ Q% S  \/ {& i; H公仔箱論壇這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。