[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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9 Y6 t3 @2 f7 c  W8 m: J' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 m6 W3 J: L& P- O

3 a  ]. ]# c9 z$ r! F" a$ F( V* x梅花肉200公克‧5.39.217.774 P  }& s, D+ a) P- [
鳳梨100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 l' y" Q- `! _4 ]2 A" p
青、紅椒100公克‧
- K; x. W: d6 w2 l- b$ g蒜末5公克‧. W" X9 w0 X$ c" Q: X7 X
薑末3公克‧
3 K1 b1 U7 ^  e& I7 {5.39.217.77蕃茄醬15公克‧
+ P* f# S2 j; w7 w) E9 ]蛋汁10公克‧
% Y0 G5 X- w) {tvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙‧  J* ~8 e! t* [  o+ g, m6 w
料理用酒1茶匙‧
3 w& E: }& D2 W* W. {4 W* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋2茶匙‧: F, n7 U! T- \% e
白砂糖1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% b- B3 T, e8 J, _) R
太白粉少許‧公仔箱論壇/ g8 M, N; o" Z0 d: B" M
鹽1/2茶匙‧
  Z8 R7 n6 V! ?( f: m3 p- Ptvb now,tvbnow,bttvb油適量
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做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s  J9 j% t, v3 i) ^, S! Y
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。