[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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$ A# G& H- @, P3 f& g5.39.217.77 食材：公仔箱論壇: s0 c" [" R; \
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梅花肉200公克‧公仔箱論壇/ N) C, ~! N. j- ?! l3 b0 G5 X( h: N
鳳梨100公克‧
4 B6 O$ c9 a# O2 b9 C+ X9 G4 ctvb now,tvbnow,bttvb青、紅椒100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @  }. V( j. \3 E% D& N
蒜末5公克‧5.39.217.773 |) b" g- O: |8 M3 b- I
薑末3公克‧5.39.217.77; U4 t& w- w) {: a
蕃茄醬15公克‧tvb now,tvbnow,bttvb; p) b# `5 U( {: O- p
蛋汁10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 P( e  ~# e' F( t4 @8 D8 ?
醬油1茶匙‧公仔箱論壇$ h) V$ ~5 s, p) e* [
料理用酒1茶匙‧" d, v- C% k- Y1 r( C
醋2茶匙‧. H# E2 R4 w6 Q) }) O  ^' I
白砂糖1湯匙‧5.39.217.77- s1 z) g5 `6 U) _
太白粉少許‧9 R. K7 ?3 \, J' V( G# V
鹽1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb: ^, R2 {0 _* |2 N2 p4 E
油適量' Z* T! ?4 N! N* @! G7 n, R% c
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做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 h. o  F: m5 q8 f# G- ?
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。