[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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6 Z% z+ Z" N- q# M3 @8 L9 A0 h) ]5.39.217.77 材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 f, y2 }$ h  G9 W* w; j4 S
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1 韓式素泡菜少許
# S* `$ S3 k/ T7 A2 U+ F6 R7 A2 薑2小片、新鮮豆腐2塊tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 z0 k$ `$ V) v! b

1 e. R9 L% Q/ O) @1 U1 @# T5 o5 X6 f5.39.217.77調味料：麻油、香油各1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r& z3 w5 |/ u

4 {2 F, T9 j* P, }公仔箱論壇步驟：
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7 `) {3 k0 A; N: b! m# G( [, v0 z- A# r1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( q# b6 c- t" B( }8 l( G; d
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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3 ~0 v8 ]# }, \+ ?* ^3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。公仔箱論壇: o# R" q5 |* p9 `8 E. b/ O9 r
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關鍵小祕訣3 @  `! P5 B" K& C' W9 Z
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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9 O& S6 P* [0 i& w6 y- l' \5.39.217.772 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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