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材料
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1 地瓜2條、奶油50公克5.39.217.774 v$ ~# x. w9 j" |7 b
2 橘子汁、牛奶各150毫升
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調味料：( Y6 t z5 K" U4 `" a/ t- V
7 e# K7 p/ k' e& y( F, b* I' F7 |0 J公仔箱論壇1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升公仔箱論壇+ \% H, |: g7 l) ^4 ]
2 胡椒1小匙
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步驟：
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1 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。
1 h" n4 e' M; F# B+ v2 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。
2 P) D. p8 c4 Q2 k* g9 l( l- z6 ~tvb now,tvbnow,bttvb3 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。
3 `' q% C' q5 a# j7 ^7 s# w; Q4 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。
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8 R5 O6 @8 F6 `- N$ } s# Mtvb now,tvbnow,bttvb關鍵小祕訣9 Z" g9 E' q0 E0 b# K
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1 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。
S! e2 q: E k) p9 K5.39.217.772 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。
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發表於 2012-6-30 03:11 PM
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