[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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! _( m3 T. h* o! s- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：5.39.217.77& a4 B* S/ K% h  @& K

1 s2 i6 X+ {' o% o1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯350公克‧
& h: v3 o+ G- t' T! f乾辣椒5公克‧
0 c# V8 d, e, e5.39.217.77薑絲5公克‧公仔箱論壇2 d4 j1 A; z, Z/ S
醋1湯匙‧( z  f. Y, o- }2 N+ i5 k
鹽1/2茶匙‧
1 k# E" J  Y$ D2 P) otvb now,tvbnow,bttvb油適量5.39.217.776 n+ n3 V2 O0 U5 v% b

4 [2 \" F# }2 L6 \4 ?公仔箱論壇做法：% C4 k% R+ S& \4 v
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。5.39.217.777 d. S1 u9 }6 Y" y$ `
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
  \7 Z7 C3 ]1 u1 J5 T3 V5 E& Z' t3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。