[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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3 H' k- K+ G0 L4 d4 r: G% j5 U5.39.217.77 食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 m+ @5 B* c7 r# R* E& k) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 x8 ~, h" X6 {
馬鈴薯350公克‧! q: A& n4 G5 F; h
乾辣椒5公克‧
) C: V' y5 l! |7 ~& [! d( P" o薑絲5公克‧1 n* b! \9 C: B( }7 Q" M# Z$ C
醋1湯匙‧
' @( ~! S# ?9 f8 C$ u) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧
1 @. c( r+ m% I  f& C$ l6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) R6 p: h3 o# z+ w9 k7 d
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
* U. o. x; T, o; J& ]- O: k2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。& w1 D* J: J6 ?
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。公仔箱論壇# D& K: P5 w% z8 k' y8 M0 _
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。