[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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【材　 料】
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海蜇皮 150公克
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  w& Q, B) k) u  S白蘿蔔 100公克
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蔥 2根5.39.217.771 `( B. S' ?. t" Y4 O6 ~6 A

3 Q3 h% f# |7 P0 x! q6 {! Q辣椒末 5公克0 K) D8 h/ Y8 N; V! F' `% h

( O) [; _. I- |) f7 r蒜泥 1大匙% {! N, ]5 I8 }+ P7 O
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【調 味 料】5.39.217.77+ w: W. ^  t2 o5 ^1 ~: A, [$ Z
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A.沙拉油 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P2 ]! P! e- I2 C- n2 b0 _6 s6 V

1 q/ W. S- Z1 ^) X: I$ H. s. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白醋 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B' m7 t, q% [1 I8 X8 [! b

* H( P( A3 p5 a% ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1茶匙
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1 V" N- Z! C: b% {) vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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" P6 a4 U9 ]0 b) k( U$ ?$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精1/4茶匙
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5 Q1 B& J. f( x7 E$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1茶匙# z. O* b" L- l4 b3 K. `
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【做　 法】
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。+ B' x0 ^8 o+ h  ?: t4 v

/ a" K" S! @( K; S- V" W9 F公仔箱論壇2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。2 z8 g: d  W, j" t& y% |
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。