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& M7 c" w$ {' {. t% m; ?! \tvb now,tvbnow,bttvb辣油 2大匙4 n1 R/ ~1 t) }9 D i
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辣豆瓣醬 2大匙
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+ l; g# j }6 e: ~/ s8 j- {" \tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
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細糖 2茶匙
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& q' h# `" A, S0 S2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】5.39.217.77; W- [* c/ g6 v" \3 H. {
5.39.217.77' G/ Q( D6 y+ l( X" o9 q4 ~
鹽1茶匙
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米酒 1大匙
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太白粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) _9 M! Q( @0 g4 F8 W9 m* I
1 K$ i. P$ b$ G( D4 K( ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】6 U+ g C# b4 ^, |, W; W
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。/ ?- c& H z$ r+ i% H \
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
& B% i v' O; `; Q8 P+ D V3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
0 G! c; S* C: n. H6 s5.39.217.774.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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