[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】$ r& ]0 V" s4 W* o8 A1 z5 n% j
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梅乾菜乾 100公克公仔箱論壇: b9 R+ v5 y$ }" E
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豬五花肉 400公克公仔箱論壇4 ]% P0 u; H; H% N+ J$ U4 j

% R% ^3 E& K# k8 m  b/ Z公仔箱論壇薑 30公克
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& h4 @! H' e9 d  n: w8 |公仔箱論壇紅辣椒30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 z& J3 `  H& \* i/ A: z
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大蒜仁 40公克tvb now,tvbnow,bttvb" J" U2 N1 s; v' m. ]; ^2 ]2 Q! L3 p
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【調 味 料】, v8 P6 ~  |' j5 v0 `; ^/ _
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醬油 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 v7 r) V3 G5 f

+ s" `  u. i# f: ~% |. L4 [! u# e鮮雞粉 1小匙
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1 l% ^5 u4 {6 \# q8 z( ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 3大匙( j+ w# n! _, _. J5 m8 A! L: I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 R% }9 h6 _2 F7 Q- Q! A9 ^
水800㏄
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【做　 法】
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$ N2 R  s& g: P0 \5.39.217.771.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
$ v1 D2 k4 q- _5.39.217.772.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @  E1 p: m$ a  E2 j5 h
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
7 g& Y( l! q9 _7 ~1 P1 p4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。公仔箱論壇: j) d2 U' @- f- M$ [