[中式食譜] 梅干燒肉

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- c$ _5 C% c! S) J8 `! X7 P* N【材　 料】公仔箱論壇7 ~5 h2 C! Y5 l! L- {
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梅乾菜乾 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& h7 C; X( e  B

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薑 30公克5.39.217.77$ ]6 \; s- c$ N% H, s' a
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紅辣椒30公克5.39.217.777 ]# F9 Y  J9 v! y* ?4 K7 ^7 @

1 [! f1 R1 t% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜仁 40公克5.39.217.770 ~) u( Z9 W! x8 R  W. V  s$ r9 z# Q1 f. ]

' _: ^: b# E$ y4 u0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】0 F6 L' y0 E7 D, |5 ]3 I! M
5.39.217.77# i! W7 l, Q+ _2 D) D( F
醬油 200㏄
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5 z2 U! S7 ?- b鮮雞粉 1小匙5.39.217.77% ~8 F& t9 I: m! I

% ^3 Y  x' |) O2 J  {/ n6 w細砂糖 3大匙公仔箱論壇8 y% _. u2 Q9 L4 I3 e
5.39.217.776 U8 j7 g7 x8 s1 Z- e# A: u
水800㏄
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【做　 法】: x4 T$ l" |( F
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
' ^) ~" i: O# }* U  f5 L2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
: F# R. b9 T3 H/ x+ D* L3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。公仔箱論壇! r% K8 W5 Y0 M- A2 I3 C: h" ~; n2 D
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 j/ F. f8 Z$ l% R. Y2 v. W