[中式食譜] 梅干燒肉

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, A- N4 g+ @' u. _* Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g  }: R% E8 A0 w* D. W* b
【材　 料】公仔箱論壇7 a. F) m5 E7 u
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梅乾菜乾 100公克5.39.217.771 Z7 N" C# W& P8 H, p/ \( z  Z7 {7 n, |
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豬五花肉 400公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z  Y" o9 N4 |$ ]( b0 [% e9 Q
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薑 30公克. M. V0 V! {9 e2 c9 T$ D

' G  O8 }7 }  N% W$ |tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒30公克
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6 z- a+ h& b9 U6 S* Z# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜仁 40公克公仔箱論壇9 g7 w5 K4 T$ z4 Z9 T4 _  o
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【調 味 料】
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+ t7 \8 h: f) J; J5 d- g醬油 200㏄
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【做　 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
9 `, G# d* P& b) l+ D  \tvb now,tvbnow,bttvb2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 p1 Q2 I' U/ x" B
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。公仔箱論壇7 \. T$ x; J+ S' V  `! Y4 a; C, }+ P
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。4 w. q0 u  \0 W3 a; w( I