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【材 料】
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+ G, r7 b# P) q9 P7 F5 g墨魚 1尾
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C6 v5 ?0 x' [* p% @公仔箱論壇青蔥 1支1 C: F. y- a( v: n
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嫩薑 10公克
( N k6 W" W7 ?公仔箱論壇
6 ?* N& R* H/ U, H8 u辣椒 1/2條
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【調 味 料】
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. C$ q6 @# D$ ~& ^. p6 _! ktvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉 1小匙; I8 B) C, ^0 J$ Z; X2 y
: T/ a+ _, x1 K w: E: D6 k5.39.217.77鹽 少許
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1 O* n. v+ K% x+ m$ j" Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙1 E1 K; e- ?: z
/ V0 ]! ~" U& B$ f( h7 v% ]' a& N3 N0 E醬油膏 1大匙
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" f& ^' @) {8 M5.39.217.77香油 1小匙
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7 N4 G3 e+ v: gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.將墨魚的外皮剝除，再清洗乾淨，先以斜切交叉狀刻花，再切成長條放入油溫約160℃的油鍋中快速炸成捲曲狀撈起備用。, N7 p& j/ F; I" t$ t( _8 ]
2.將青蔥、辣椒和嫩薑洗淨，都切成絲狀備用。5.39.217.77) u* `2 W2 v& x: E" I) y7 V. w
3.起一個炒鍋，將作法2的材料先爆香，再加入作法1炸好的墨魚和所有的調味料快速爆炒均勻即可。
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發表於 2012-2-10 11:49 PM
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