[中式食譜] 小黃瓜炒豬肝

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- ?' @& C% K; h7 f8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v, i; r- o) P9 A【材　 料】
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豬肝200公克
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/ W. x) b: s- l, H1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜2條
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4 q; }7 R  X/ K  `0 g5 {' v: u; xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉1又1/2茶匙
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) ~0 m4 X* O9 R8 z6 }& B' C蒜末1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n8 Y  j" K" {; i$ G

5 }+ [0 D! V7 T' v7 [0 M5 X公仔箱論壇水50㏄
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【調 味 料】
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鹽1/2茶匙
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醬油1茶匙
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糖1/2茶匙
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胡椒粉1/2茶匙5.39.217.77' p. e8 Z# r4 a1 b4 T
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香油1/2茶匙
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【做　 法】公仔箱論壇* j9 g; z. |3 S, `% O: s7 X  c/ \
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。5.39.217.776 h9 o! ]! U' X1 r
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。% |6 o" F& G9 W3 Q  u; f

$ a3 C0 E3 \2 f+ B4 i6 `! h公仔箱論壇4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。( s, {/ \; o5 r$ D& u

, H$ x2 p! t! ]- m) A5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。公仔箱論壇- X1 `8 I  b$ r