: `% d0 _- Q3 n公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 f# @( R# F! X( D* p6 ^7 Q
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筍絲80公克5.39.217.776 D' s4 v6 `; n. d6 i& z/ A
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胡蘿蔔絲 20公克
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: l5 }. i3 W# k' t0 [( T# {$ w肉絲 50公克, L5 t& R: a: r* j: T6 \" J
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豆漿 700㏄
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% }" c$ n, L2 u) m【調 味 料】
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- q1 x3 p. f5 Q. b鹽 1茶匙# _7 _" G4 ~+ }. D- E& e
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雞精粉 1/2匙
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4 @ q- d4 z9 Q4 n 白胡椒1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ f. V. j% u6 v0 Q2 g
1 L, _9 V7 L$ F# w1 Ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 2大匙
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6 s1 ^+ p* \7 n( ^1 Q' l" Y公仔箱論壇香油 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 l; p3 A( Y Z x+ B: h5 d
1 K1 P. {3 I! B2 J( T N5.39.217.77【做 法】
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1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒，撈出後沖冷水，備用。5.39.217.77; L) D3 w- ?0 d
" Q$ w( U- ?$ L! W8 A' V! {2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾，接著加入作法1的材料。
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3.待作法2煮滾後，轉小火，淋入太白粉水，慢慢攪拌至均勻後關火，滴入香油即可起鍋。
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; _- K1 J# ^% J( C/ r4 D5 `% O零失敗撇步大公開
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勾芡時爐火不宜太大，湯汁不可大滾，否則芡粉容易結塊，勾完芡也不要再大滾，湯汁才不會混濁。
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發表於 2012-1-21 03:06 PM
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