[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】3 ?& v& I* g  l0 H$ p2 h  ]% w
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炒飯：
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公仔箱論壇$ n9 n2 l, p/ D2 d/ L
青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙公仔箱論壇' v1 I4 Y" K9 r7 U' y5 ~9 F4 {
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白胡椒粉 1/8茶匙5.39.217.773 v5 P6 ?3 l% Q# I! l

; \' A+ S* k. T! @: ~/ T蛋皮：
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0 q- r& a7 ]) ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙
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2 O4 F% }' ~- O, Q7 C) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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( H; W3 E( }0 A" O1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
1 l( r$ Y2 }- n: q1 d7 L( ?tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。# B1 _; ?: h- B0 Y5 @' ^
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。5.39.217.77: U* Z7 a+ D( A1 a; ^
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。