[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E1 M% w8 {9 E" K" G
5.39.217.774 A/ `! n& x( W) M7 p$ l0 y
炒飯：& j0 A* a" w) T. o
白飯 220公克
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青豆仁 30公克
4 A2 W2 Q( |' l& K$ d6 p公仔箱論壇
& P. d- T8 c0 Q5 n4 b7 c/ C  ?公仔箱論壇蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb& y" I/ _& \0 {/ Y& o4 ~
雞蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' o: u' i0 m" l
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鹽 1/8茶匙公仔箱論壇9 ?1 a& n3 ~% I, B; k
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 x. p: ^7 T& D

, f0 V6 m, e8 E7 W' p1 t公仔箱論壇1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
8 Z' s' z" ^2 R2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。公仔箱論壇1 `$ c; d  ^' k, t. l) |, ^
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
: B) X5 G1 Q0 l! K$ u5.39.217.774.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。