[中式食譜] 蒜泥白肉

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【材　 料】
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五花肉 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O; a, e' g; ]

! B5 |( s5 Z5 B# a* h5 ~! O' c; B" J) Z公仔箱論壇薑30公克5 I, n5 n& x* t3 N6 ]' K( v
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蔥 2根
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) p, v3 n4 L: b0 ~2 ~/ _) c5.39.217.77淋醬：公仔箱論壇" b5 w1 U: q' h* [
蒜泥 2茶匙
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蔥末 1茶匙
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7 i  M! C9 u. R+ ^8 `/ @. B薑末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x  l. M5 ~, o) U1 W. R" ~

/ c& m9 F. O- @. ~2 jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" |  y8 I( y) u

. |* D7 u7 |! l7 e$ j8 J) dtvb now,tvbnow,bttvb香菜末1茶匙
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6 T- P5 Y3 U; f6 a" ^; k# r; B' N醬油膏2大匙* X8 s* U3 m6 [' ^4 U
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醬油 1茶匙
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糖 1/2茶匙
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6 k" q! p, M! Q8 ^) {0 O, \香油 1茶匙
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 T+ @1 F1 k: s2 `  {9 O; _# h
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 ]7 P9 {. ?, S9 {4 s
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。5.39.217.77  T% s' Z+ @( A+ f  d3 r2 ^. H, A
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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