[中式食譜] 蒜泥白肉

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【材　 料】
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五花肉 300公克
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$ e6 F& _/ s# i' C2 K- Z' ]公仔箱論壇薑30公克
0 Z" R6 N) n6 a: ~8 ^tvb now,tvbnow,bttvb: {+ @+ C* v( [; R+ {
蔥 2根
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6 H6 Q. s$ `, P/ c( {公仔箱論壇淋醬：
2 }- m* a9 k0 f; K8 k& W% ^蒜泥 2茶匙
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9 Z8 q7 s9 ?  _- }公仔箱論壇蔥末 1茶匙
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薑末 1/2茶匙
( C6 r& V6 [3 @- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f4 `) ]( z: l+ r5 r! qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 1/2茶匙
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: ^! i# n) I4 H+ I, T3 v: O公仔箱論壇香菜末1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u9 s1 E7 A' O8 G
5.39.217.77$ _! g) o3 G0 l3 g5 G$ @7 J
醬油膏2大匙
3 c, B/ B% p0 C, `2 R+ [* r' ~% P, [
- w" R: u; Z/ r: j醬油 1茶匙
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* s7 Q* z9 k; E. }& H# P糖 1/2茶匙
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香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p1 v! m! w) R/ T* ~4 P

- z: F- Z: U% O& X【做　 法】& B( X  `' B7 y7 `, q
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( f+ k  W7 |( Q3 h* e# E7 k* b* ~
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
% p/ B1 e3 W: L- Z8 J! T, w3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。9 ]/ {0 E6 z0 j9 J) l; i# D7 |* `7 s6 `