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豬絞肉 600公克
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洋蔥 1/4顆
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7 F% K% a( G" C: z2 x( _荸薺 100公克
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" G. E. f& o* y! ?3 {5.39.217.77大白菜 1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# U( P1 M. C. `( O7 w& q
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寬粉絲 1把
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' a/ O; I q1 L T% V) R公仔箱論壇薑片 3片
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蒜苗 1支5.39.217.77) n: `$ d+ Q2 _$ V& I7 e3 \
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: a& Y3 _- U+ U3 n/ B雞粉 適量
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【調 味 料】公仔箱論壇- V: N- x9 s3 ^; r
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% \2 y9 F {/ r% ]; Q9 F2 m0 s0 [A.鹽 1小匙
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醬油 2小匙
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薑末 1/2小匙
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# W) S5 P3 N" _/ d" f, m u% J公仔箱論壇白胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o6 J, Q4 u& Q G& N9 M
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香油 1小匙: h& i! q1 f/ a7 q" p
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雞粉 適量
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p( M- j1 j; J0 A" k5.39.217.77太白粉 適量
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【做 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
5 M/ m/ J! l" Y* O1 ^. J公仔箱論壇
2 X J) f" N; \2 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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. \, `/ y* }( g9 N0 a8 ]+ v* \7 vtvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。2 }8 I% D$ h: z3 Y- U
7 F; N# |% U& }1 e5.39.217.776.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。% f$ y8 R3 G# P
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。5.39.217.772 G$ R3 H( Q6 r1 S$ v
, Q! J% K& S( } X* I: u+ B6 V5.39.217.778.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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