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# z" R( W+ n( z) V: R) v* j- l公仔箱論壇【材 料】
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豬絞肉 600公克
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洋蔥 1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^* b4 u+ H) ~1 J: U2 w
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荸薺 100公克
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9 K6 I; i4 z6 v7 _3 U8 A6 l9 t2 Htvb now,tvbnow,bttvb大白菜 1/4顆" R5 T* s3 Q% Y# \
1 o2 G: D& S; e1 {3 o' Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% ]- v: F/ C+ H' d
寬粉絲 1把
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八角 1顆5 N9 x* v2 E, b8 m1 s
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薑片 3片tvb now,tvbnow,bttvb) }/ P% B5 n( N
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6 }, ^2 t H. f& f1 h9 v- U公仔箱論壇蒜苗 1支
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雞粉 適量5.39.217.770 x# f# h& b- p' U% R; |
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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙
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& @" ^1 n. `8 e5 p醬油 2小匙
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+ O. r, ?7 B6 T; C5.39.217.77蔥末 1大匙! t k4 Q) w! r( ~9 R/ Q
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薑末 1/2小匙
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! p6 F) k% k' K6 x5 ~tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/4小匙
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2 k1 s' F' r9 d6 s a) ~ L' X5.39.217.77糖 1小匙
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雞粉 適量
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太白粉 適量
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& {+ H" b1 Q1 a, B( D$ L' N5.39.217.77【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ h6 a* q( [! h
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0 m: K1 D7 j2 K* R6 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ Z- D- [1 ^( v+ o
1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。5.39.217.77: r1 B# J4 y6 O
& m7 x1 H6 r6 ~ u公仔箱論壇2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3 ~$ o# ] f# A( q5 v1 u公仔箱論壇3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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+ X# m) T/ `7 O" b5 ^+ [5.39.217.774.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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) f* ~2 N' ^" d8 y( ?5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. _# S; g+ \3 ?
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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6 }. h! k+ l- \公仔箱論壇7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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