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7 J% w/ Y+ |# @: Z: f1 |tvb now,tvbnow,bttvb火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。$ k3 n/ p' Z0 e# @9 a
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【材料】
$ @0 ?# H% a" ?' |0 v2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc5.39.217.777 L7 y. o% B" ]5 z c+ R: @
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【調味料】: b3 y. V) m6 P3 {6 }) k
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
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【作法】
' O( Y2 x, V0 f* G7 @% l& W7 I- atvb now,tvbnow,bttvb1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。5.39.217.77& ^/ B& X. ]; [- o! ` R; \
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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' S8 f( ^% T8 L0 S9 q美味的秘訣：
8 ^$ p m8 ]2 t F* _+ a# D1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。tvb now,tvbnow,bttvb( s" v! q: Z* K* `+ }0 ^! E4 e& \! K
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 5.39.217.77$ E$ ~9 L! ]' r: J/ ~
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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