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' m8 A& @1 g, Ltvb now,tvbnow,bttvb火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。5.39.217.77" R W1 a' F# ?6 |3 R
+ W ~. o" G7 T* D% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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【材料】1 i6 R7 A+ i8 e" R1 S! |
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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【調味料】公仔箱論壇; X4 k3 ]8 J" ` R# h% j: D
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 {# z$ G+ W2 b
/ ^, o" J% D4 S3 i8 U2 `; J* K5.39.217.77【作法】5.39.217.77$ e/ B( a8 n" |2 i$ v
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。5.39.217.77, K. _3 ]& @) x7 L7 b
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
: J3 N7 f; W- x0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, O$ W0 H5 H7 Q* n+ e3 P& t
美味的秘訣：5.39.217.77: L1 |& l6 a$ A' V c5 k2 r, g% V
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
/ ^1 W6 j b& ~4 A# j: f; f* N* u& Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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