蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
; T0 \/ B! v0 i- h3 h9 D5.39.217.77物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防, U3 {* I O; O/ O
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發
/ s7 j& i, b, {! [$ l: _- gtvb now,tvbnow,bttvb揮重要作用。
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; @) e# ?& N* b7 B8 Q$ B公仔箱論壇抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：9 _- N2 _" ~; [
. m" g( M3 P8 A B, d, G5 F1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜
$ U! N) B" ~, N, U/ b0 }0 h, L等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅5.39.217.774 Q4 b" K" U0 r+ |+ L
。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" |6 M. E( R) b: i4 G
- U. I1 z; x( |8 ?0 `4 d; `5.39.217.772.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根5.39.217.77# D9 Y9 n7 Z! o) d0 b6 t! F4 K
莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h( a7 w2 T" e% m% [
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3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
9 o0 P7 f* V& x" }3 E/ Z" y5.39.217.77癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 U7 r9 F" j: y6 j1 l
破積功能。
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4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促
+ h( S$ A) |3 ]& @( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V0 ?, t7 F3 h# ^6 V5 y$ X
邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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