[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！公仔箱論壇/ f7 U# ^0 T: D" |' c- J
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 R! q% q+ K) p) v! T+ s
公仔箱論壇: R0 P7 T) Z& B+ A5 {/ D6 F3 P% n
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯公仔箱論壇% D" x* X3 H3 X' L1 o
5.39.217.77- p$ |; ^5 d& l. d, Z3 L
材料:
) g" v6 s8 D: x2 S- E  y% `4 y: P南瓜半個
4 ?2 R" o; a( d5 n$ E3 j印度椰子半個
: [- ?# @; ^) l3 G+ a! q公仔箱論壇紅蘿蔔 1條5.39.217.77  g& ]4 @9 I2 P# ]( J( j' W
粟米 1條
! A( H# K; ]! @2 N, ~" m( t栗子 15粒' g: ~1 J/ A8 r$ T
小元貝 10粒
+ d/ W) |) v3 t0 n' k# {瘦肉公仔箱論壇  R5 T$ p& W! j8 l( N8 u
公仔箱論壇' e% }& k' O: W9 Y( x1 n
製法:
% s9 w; e, R# w  k; L1 瘦肉加薑片先飛水備用tvb now,tvbnow,bttvb+ t. T+ Z7 R4 N- I  ~
2 南瓜蒸熟後起肉備用
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
* \- u" ^0 C9 p4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
+ ?$ ]2 n4 W: c/ ~, B4 stvb now,tvbnow,bttvb7 C$ z& e$ w) d! f0 [# K
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* Y, N8 E, o- Q
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯. q( x( U) Q: E. H' X, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G; G" a  ~: M/ c
材料:
; s( M2 X7 e( `4 Y. V5.39.217.77印度椰子 1個8 U1 q' l, n, _# B; j8 X% @
蘋果 2個5.39.217.77% I- V- ?$ y1 t1 u& A3 G
紅蘿蔔 1大條, D  N# {: N4 S  e
無花果 2粒5.39.217.77$ w$ [1 T% c! v+ q/ p5 V# ^
南北杏
淮山
雪耳半個% }! G$ G+ O- ^; W3 t$ E
瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 [3 Z* M0 v+ |/ C. \2 X

0 F3 Z% r( e2 I; q8 A製法:
3 k+ y0 M2 R' \( R2 r5 B1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
4 G% s# c/ [* [( V6 a9 h5 y2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。公仔箱論壇4 S# F. r9 {1 a% B
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯

材料:tvb now,tvbnow,bttvb' N0 [5 {: o# i
木瓜半個tvb now,tvbnow,bttvb2 g+ O7 g: ^6 f) q
印度椰子 1個
- x2 H2 _: d, i# g. m. N( {+ ~雪耳半個
粟米 1個
紅蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z! y. H# K+ s( @8 x4 R. `0 i
豬展 $306 D! w* n5 d( i; P6 q9 F3 o
蜜棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) H; x6 |# |# [: F( D0 ^
5.39.217.77( Z$ ?) t& ?! l( K. u) X9 v6 T* C+ ?2 Y
製法:5.39.217.775 a9 T3 w6 d6 s/ |; F& \- n2 a8 e4 n
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
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木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.( {: ~) ]+ h8 x0 r0 `
tvb now,tvbnow,bttvb2 y# E4 E- I3 X
【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
, F$ T8 d$ Y2 q3 p& o; I0 Q公仔箱論壇4 @+ U- y$ M  a$ P5 Y
材料:
魚翅瓜 1個 (兩斤)
紅蘿蔔 1個
粟米粟米 1支5.39.217.77# N- ~) S- c  s# J4 d- g
印度椰子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X4 `# P0 n. `* F0 y$ e6 A6 m
蜜棗 2粒5.39.217.77. U$ ~6 w* Z, j  L/ \8 d
廋肉4 G3 ^$ u2 D" L
瑤柱適量! o1 V7 A8 i5 O1 J, T
水 3.5L
7 d, R% T/ ?( j. J5.39.217.779 L+ G3 t- T- p/ X+ i% v/ w
製法:tvb now,tvbnow,bttvb: |: j9 a( h  X
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
* ~" Y, K. o  g; b3 ?) I' k' [. ?2 蜜棗浸洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb5 V8 g, G' v* p' O% d  |7 V
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。( Y' c5 B+ S, z2 F7 V
4 粟米洗淨切開4-5段。
6 R. x. ]: t$ b$ h5.39.217.775 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。/ P- V: v: \9 m' Q
6 肉汆水。
" S1 d+ K, ]0 v$ ?7 a6 I7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨2 |4 m9 x- E8 r* N
$ N* w0 l. D0 s/ f$ Y" d' [2 D
材料:
印度椰子 1個
豬尾骨
9 l$ e% e8 G) f, X5.39.217.77乾海底椰 8-10片5.39.217.772 |$ _8 I* T5 a
紅棗 3粒
7 S/ X0 \  Q8 A$ E公仔箱論壇粟米 1個. q! C* c2 G) Z. s, Q
海竹 8-10片公仔箱論壇9 p# q% _8 d% p
* h0 \( d% i' C1 N
製法:
& ^" c% |9 b# v! M5.39.217.771 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。' V. I2 K/ w" O
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
) e6 Q/ j3 N0 g3 b公仔箱論壇5.39.217.778 r; M8 a" e- ?1 @5 R: z: h
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
& g* W# W$ H3 `8 @4 r9 x! x此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
+ @$ a) y6 q1 X0 c9 ~" ~tvb now,tvbnow,bttvb9 |: i+ n4 V' ^" m/ f
【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
5.39.217.776 K% q; \+ g% P7 q1 ?# ~% K7 R+ d
材料:
+ q7 K, P( S3 J( U印度椰子 1個+ [8 k4 t+ T0 g
雪耳半個tvb now,tvbnow,bttvb0 T( \4 s- K) X) y, P, X
栗子 10粒
% L) X! W! W- j; Ptvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔 2條, \  \$ t$ y3 ]5 j+ B3 a: X" }0 @- F
瘦肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s9 e( Z9 x* K
南北杏5.39.217.77, w) h0 z! V' Z9 O1 c, K
蜜棗5.39.217.775 _7 t- ~5 n& l7 d6 M
百合 1個) ^5 G$ z$ |/ p* d1 M( m
淮山公仔箱論壇  Z* S+ l7 X) o) N& q( B7 a; f
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製法:5.39.217.77. n* D+ o/ Y  i0 }7 V
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。
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# Z, h1 g& n, E& b; Z5.39.217.77天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 D0 T% H5 @3 W" }
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯
. a% ?# m$ Q. ]; u8 n) P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 U* r  a# A
材料:7 t* ?- F2 R) c% Z" `: R
印度椰子 1個5.39.217.779 K4 w+ l# u; X, c. l; m
紅蘿蔔 1個& E7 H/ e7 d3 W
桂圓 10粒5.39.217.775 c" f$ N* d: G$ t
乾無花果 2個
黑豆半杯
薑 2片
' ?: E3 ^- C, l/ x公仔箱論壇紅蘋果 1個0 b* O, `, X, g. W
黃耳 1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 ]/ L* g8 W/ z( e) F1 ~7 ^' t

製法:tvb now,tvbnow,bttvb' g* d; v  l9 I6 A! L6 T/ @. H
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用公仔箱論壇- q( I, w& S, g3 U9 W
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. P# m- }: ?( n$ W6 o
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用5.39.217.77% w6 K- t1 v7 y( h1 t% _
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以 tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ T: r+ ?% ~7 l6 m
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺
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6 a7 j+ O) |5 k3 Z# F7 L【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
5.39.217.77# t8 q1 }. a5 a
材料:: T5 u9 b) n; Q$ E1 n3 X' l
印度椰子 1個& x9 r: U1 _, }# ]3 M4 L+ ^2 P, P
栗子 10粒
7 B& w- N: w9 d  r5 ~. y百合 1個半
( \; @0 b/ N& Q5.39.217.77蟲草花少許公仔箱論壇6 F; f/ G) b7 _. [- i6 M; C9 q
淮山幾片
9 Y; ]; |) a( q: F8 F( W南北杏少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O7 ?* d  O% Y. C+ j
紅蘿蔔 2條
雪耳半個3 W" h) Z9 F$ m
蜜棗 2粒
$ R# H- t+ h( J公仔箱論壇
( ], g: ^- f0 ]: n) m$ z1 u製法:5.39.217.772 O% k. V1 f% e0 [2 r/ j' X3 y
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 f7 t. Z% v8 [; H
5.39.217.777 R: u# o( b1 T1 z8 e* D
【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞5 }! c2 }  G3 H  I. g

$ V0 g0 q. z! L材料：
. z! c2 e( l' i3 G8 `+ q" G椰子 1個（附1袋椰子水）
乾雞 1隻
- G- f& S% E! t6 v( A) \# d5.39.217.77雪耳 4-5個（細）tvb now,tvbnow,bttvb9 S6 o* h& A5 g+ A
急凍螺頭 3-4個$ e; T) u: z+ R# I8 U
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）, ?) \+ |: v6 W# g+ v: p% F
蜜棗 3粒5.39.217.77! @  ?! k# p' e( u  t
紅棗 6-8粒: A1 s  P( T1 L1 [8 i) L
葱 1小棵公仔箱論壇) N) c4 n" m0 X
燒酒半湯匙
9 X6 k& B: X% B6 Y, N豬腱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 l1 K3 U# C1 w
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, b! ?$ g; @# g% W$ t
製法：
: x6 b8 D+ X; i7 x" N# V' D  c1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。+ O* |7 P1 i% f
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
. j1 W; d9 r( N! [! E公仔箱論壇3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' X. ]" a" y, y  p+ Y
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。( U" ]/ u4 J- x; Z  z" T
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
, R6 M5 w' L- u6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。2 _( Z9 s5 D, T

/ s$ \+ x- ?- T9 q& v' ^貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o5 X/ k& q3 Z; F0 F' _+ C( x
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，tvb now,tvbnow,bttvb7 K! B" x$ m4 b. C0 D9 g# n
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
1 @4 r" H& R( y' M$ {1 s‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
* H" h( Y7 s! _' j( D1 `‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。5.39.217.779 a* M; N* ^5 Q. S
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。* T5 h/ g/ B, w' r7 z& P
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註冊中醫師貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K$ S, a" f) S# |" K
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- l+ D4 b# s
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。tvb now,tvbnow,bttvb# g% W( p7 e7 B) u3 ^9 [
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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