本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶
# E1 r# P. s/ \泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( R+ f) Z0 Q" o: q. p
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb- h ]+ m- s% j1 S- q ~
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
+ S0 x' M7 P- N* `; k公仔箱論壇化。泡好的茶湯色艷通紅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# P- B; h& ?' w9 J- L
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計)
- {( C* k& N w5 ~; d; D無核紅棗40g (切片)
; Y6 _2 ]+ {3 Z桂花 半湯匙公仔箱論壇0 D1 {: R+ I! j5 q9 O6 o' K
山楂片 20g3 r- i9 C; b8 z3 X; a
杞子 15g
, ^9 v, s( f" r) r" j; O/ L水 1.4L
5 p) O7 w5 L$ ^8 M* o, E4 |; t$ ?冰糖約45g (視乎口味)
" R4 ~, h' E3 u6 K2 j% S3 o8 \5.39.217.77材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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/ Q1 u4 ]8 C0 _7 ^, f隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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$ G# w2 {! i) ^7 Y5.39.217.77金蓮花洛神花茶
) u/ @( m8 b' ~- U9 Y3 Q$ W( \" H公仔箱論壇材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
: b U6 r% M6 }0 c9 q/ r4 C製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。5.39.217.77$ M3 C' P! Y: b2 f9 s
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶公仔箱論壇6 c7 y7 ?1 a$ \7 q' j( t* }
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, m! G& ^' _, J7 S
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
# }. Y& H" }) E1 Z0 \' `5.39.217.77功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜公仔箱論壇. z0 r2 p3 [' Z! E
材料：洛神花、山楂乾。# P" X- Q4 N7 m( ]7 e
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
9 q& U, o$ a+ Z8 M+ E7 Rtvb now,tvbnow,bttvb功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
8 O& k6 h5 Z3 x) V7 x G; r5.39.217.77基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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( X! P8 w; `3 H8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：5.39.217.77/ C9 d: S, A0 E; ^
; t: U: E; g+ @1 a N1 q. j% x7 \ s公仔箱論壇01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb) q4 F0 J# l7 d7 j5 C" I
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 C# }4 j z' l& U2 }4 R
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y) b$ X& [ d/ i, ?* O
04. 方法百百種，以此列推….
- I4 K: y1 ?' c6 ~7 s1 }tvb now,tvbnow,bttvb05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb& r8 T; u6 \% s8 [- e2 u: M
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb) t+ p# m, k( e% d
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。+ N0 J* R0 S; I H
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。5.39.217.777 G8 x" p* O$ g# H* L3 x- O
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* ^1 l# a% f6 G3 N- v& ~6 c這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。5.39.217.77# R/ g# j+ l) F8 m9 t3 W
. b: P6 ^4 R9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n+ Z" L# M: e' @; P& T$ C這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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3 o, m/ `$ E) a6 f$ ?$ ~tvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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W' X9 Y7 g* m4 e) V! }' I; V公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適+ M6 H! s! Z8 h7 t) w
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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J- Z& ~7 l+ c9 N) B* J1 \$ Ktvb now,tvbnow,bttvb接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb: S& O! K$ i3 p9 Z( Y; Y, C6 {* {
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6 Y3 z! A4 i. Z3 H3 ktvb now,tvbnow,bttvb較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
" H* K/ A$ e3 \" y% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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2 C: [( `; P) g; \% Ftvb now,tvbnow,bttvb完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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$ f4 _( h3 F/ Y" B! q1 K＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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" T, h3 H( C2 R8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值
# |9 `* M) T2 L. h/ Y# D* t; b5.39.217.77 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
0 s3 _5 G% }2 r% u) I/ T9 s5 b公仔箱論壇又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
; a4 H5 B+ P/ j2 ], |$ W鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
8 y: n8 z7 g) T/ }) R% k+ v- G公仔箱論壇 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分7 _# t9 G: ~) j0 a: `) F) f# Z. @
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
+ V) S+ J; W8 B' D5 `2 b4 O1 ]也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。+ q% \$ D; ^9 v% R1 H( _; e& }# E
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洛神花茶的研究
W4 ?: W5 r' A7 f% W 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
6 }" l8 o* s; K: _/ L5.39.217.77進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
# ~' Z* [+ k' ?# Y3 K7 D5 ^tvb now,tvbnow,bttvb堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
* G' l& G% h- g6 c/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z/ h. E: ?) `4 Y
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
, n1 p+ {+ d/ z 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。公仔箱論壇$ d7 X. h9 h0 L/ M6 p) s
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病0 R) ]/ P( z3 @8 p2 ~ u- i% q$ `
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
: v3 x4 b5 k& J6 H0 Y+ g7 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 Q5 o. V0 _) x( A7 r+ u/ ]2 z; C
副作用
: K- c9 f* S5 [3 [公仔箱論壇‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
7 d# W! z/ u; r* a5 V3 E; V1 I茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
5 O( a( u( c+ l/ X; f" r+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `2 |& R( U4 w
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 E0 l) C$ T& x+ i d$ C- Q" ~' d) y3 a
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^" y f" f; M3 y+ E, D8 y8 {
- |, o0 s8 ?) O ^2 e0 } 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
! w" T) Q5 `; qtvb now,tvbnow,bttvb 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是5.39.217.772 w* K2 i. N* B4 d
應見醫生服藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a2 x2 e3 j( }6 c3 F
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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