本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 5.39.217.77) g1 u, j' N T) u3 A$ j
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4 G* R ~$ A+ C& p: L7 p$ _5.39.217.77洛神花茶' v$ i7 g; ?! G/ s+ m
泡茶法tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* J( n1 ^! f% ]! K: U# R" E% T
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
- z. Y$ S$ V, c0 ^1 u冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
: k+ q2 ]& G1 [* _+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M9 W' D! y: e# T0 J
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。* J" l% r2 [; W! o
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新鮮洛神花35g (去果實計)
' ^; K7 v* R; v' t% U! o$ vtvb now,tvbnow,bttvb無核紅棗40g (切片)# q7 r2 L1 p; T- o$ r$ W) g
桂花 半湯匙
J" ?+ j* p9 ]# l/ ?5.39.217.77山楂片 20g
; G( y1 i \* T杞子 15g5.39.217.77$ y1 K6 g1 {5 y3 Z- `- I. I8 R: J
水 1.4Ltvb now,tvbnow,bttvb8 n5 B0 {0 c0 r+ E u( r7 D1 l
冰糖約45g (視乎口味)tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 y: D. |; B# D6 e! v* \
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。' @9 h0 l8 ]6 P: C4 j
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E' c7 |/ r ^" |# }7 _3 ~' s+ |
7 Y B3 U" K$ `tvb now,tvbnow,bttvb金蓮花洛神花茶5.39.217.77; Z8 h+ J7 s; V# ], `
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
2 O$ r8 e+ r" [5 T9 v" ?1 H% E4 C製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
* ]9 f. H8 O- S7 v7 J4 N2 Wtvb now,tvbnow,bttvb功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; Z5 g9 l9 `7 t& P q, x# G3 N
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洛神冰菊茶
9 L4 n+ G7 W9 M5.39.217.77材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。5.39.217.773 Y, m$ g* W' p7 V3 a
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
, R5 b. @2 L/ o6 a5 Rtvb now,tvbnow,bttvb功能：清咽利喉，潤燥。
& L, C( p% M3 T- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j9 b. l5 x6 I1 B0 \ r/ W& `
山楂洛神蜜
; | ^ v6 ^. N; `1 \; m, \材料：洛神花、山楂乾。
% B+ w7 J$ Q) M/ ]0 ttvb now,tvbnow,bttvb製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
4 n4 i( t4 d: {) A+ V! G4 N& {% z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb功能：長期飲用可健胃消食
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; ^7 V+ C% B1 ?% J: ~- X洛神花果醬
6 {6 I. S' {) f. rtvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)公仔箱論壇* t2 z: O g; x; Y* a1 F. f
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
6 O! q- [8 c2 g; d% ~' A+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* ?( |) _, U( y# l3 ~
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。6 z. ]: x& Q( ?2 V6 [9 C* Q
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。5.39.217.77# ~' d$ t- b* Y6 S
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
6 d4 T: W: p2 T uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 方法百百種，以此列推….
8 w8 r. s, V9 V: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L2 F x, Z$ a
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* T1 j: V/ v* q$ ]當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 I# f! E0 |' @+ W
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
. `% y7 I m% D2 M$ m) _. c公仔箱論壇使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 x; @' h( T4 @9 r' H0 K- s0 V
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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! w$ }0 A- ~6 Q5 _0 @$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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8 o- H3 T: x: o! k% [# s6 a剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# m3 J( {% P* [
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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& u5 l+ H: w8 Z- |. H: U6 s公仔箱論壇煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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; a2 r Z) X) }/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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# c+ n, O; b* }# t5.39.217.77較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
" i' q( g2 M; W7 r般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶7 R, f1 N! i6 D9 z( e: ?* u
, e8 U& w5 d. C5.39.217.77＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
$ r0 ^1 v5 H: k U: q0 b* d- @ ytvb now,tvbnow,bttvb 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
/ _- i" @9 W; x. l公仔箱論壇又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
- j r, v; b c# a/ s* b鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。0 }# \! b9 }% `" u8 r) _; ~
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
F# L. U x" V; n* H4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
4 t: F' Y- T" a% S9 [公仔箱論壇也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* P* u/ p" o S% p( F: {
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' `9 [% p# ], M/ }8 U% W! |) F5.39.217.77 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
3 E' s/ ?' P4 B. M7 |2 }; V進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天5.39.217.77$ |4 }" v- s( g0 V
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g. R2 Z7 a% A' ^7 u5 i
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
4 G ], k' P6 ] x可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。1 C6 Z& Y! P8 y0 {) o0 p d7 v& p
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
) G# t3 X0 V) I& Z5.39.217.77 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t3 P z$ H# A7 ?
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C, o9 Z$ a) c! m( P2 Y/ f5 o
a1 f/ l5 }8 J/ t: \& }( K副作用
4 T) p4 g4 t+ k5 @, A5 B5 ]8 x# |4 r5.39.217.77‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
$ F8 E3 L3 ]" N8 xtvb now,tvbnow,bttvb茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
1 U% u" _! t. q6 g$ Wtvb now,tvbnow,bttvb‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
" Q1 E7 G4 ^, {8 X: P‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
/ r) i2 t" I# t* |) f5 s3 c r‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
& U/ `8 D. h6 N+ |3 e5.39.217.77
8 V3 _) A2 Y8 s. I. x# |8 F 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
# Z0 [0 c$ Z ]% E: B 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
* `# h1 y7 w- S' g4 G應見醫生服藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }. P U+ L9 Z" z! b5 l2 [7 \
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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