本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# N' `+ |: |) m# ?9 {: M" b
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8 v- f; l# {3 p1 L* M6 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ L! W* J- ?- A2 A& g
洛神花茶
/ r0 r* E/ v" _) f" Z% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡茶法
6 \9 a$ |3 T8 `$ X0 e) Z$ \* {% [/ Etvb now,tvbnow,bttvb 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 o# J' z% y2 s5 a$ a* e
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
% T/ @% n5 D2 T& p0 U [化。泡好的茶湯色艷通紅，5.39.217.77# l: O4 J6 j6 ]3 ?3 Y$ t! _ }
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇 w( @' P$ d! @ ]' l
無核紅棗40g (切片)
( v: `5 N, [4 b5 i' b6 U桂花 半湯匙
* W" Q9 ?) U; o2 ~9 S- g, m5 B! W山楂片 20g
% K* W% W/ {; ?, Y4 J3 stvb now,tvbnow,bttvb杞子 15gtvb now,tvbnow,bttvb+ k+ |) v5 a0 M' |' t; W% _
水 1.4L
' u! j' F4 Q# G5.39.217.77冰糖約45g (視乎口味)
+ z' X% V9 G8 R4 o/ [材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。5 x ~, R5 s2 g- {/ m
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ Y8 C- [, v! I
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金蓮花洛神花茶5.39.217.77& _# D3 w: r$ K9 F% Q
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u% T# A5 {; R" h. @! `
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
* `$ y# G' |2 k. p5 J2 F* ^6 _功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。公仔箱論壇4 g) d+ j/ s+ [9 t" E
6 h8 H3 [& }. |& z9 j9 z1 H- {5.39.217.77洛神冰菊茶
! x) d2 t! y+ F$ Q# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。2 q( f L) N8 O+ S7 g5 \! a: E
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
7 Z5 J: u& N) U/ ^3 b# o3 X功能：清咽利喉，潤燥。
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# \+ x; J5 _* [8 C$ n5.39.217.77山楂洛神蜜
" P. i! D5 B0 f3 d公仔箱論壇材料：洛神花、山楂乾。% z3 }: t. } i7 a) F
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
& g9 p' Y% p) ]0 J9 x功能：長期飲用可健胃消食5.39.217.77- |" r) T/ Z! d) |; w7 _
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洛神花果醬; H- V5 X3 [* _; u8 Z7 D( h$ k
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvb now,tvbnow,bttvb" q9 G- E6 j( V$ E" b
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：公仔箱論壇' S4 r" H* x' Q0 G" O( H
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
8 R9 ~ h: E0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。5.39.217.77& x7 |* U1 `8 \8 G
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。6 i- a& L# K$ w. f5 `# d2 T/ K, Z
04. 方法百百種，以此列推….
0 d. Q% H1 l; E4 T+ M6 j: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套; B1 n! S9 O6 a1 ]4 b ~
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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; T+ ^: E' }6 g% p7 U# p% k剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。5.39.217.770 W* C, w3 ]3 J3 v4 B1 C {
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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; [: ]' s+ {" n( d5 ]7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。5.39.217.77) {0 {- M {# L, x& F P
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4 t2 p) D- r) q- z$ C' k公仔箱論壇這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 u' ^; e# V% f7 P r/ A
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
) |2 [8 S" Z7 H% k' Y/ S$ W2 }tvb now,tvbnow,bttvb量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。7 P% U- N! ?. O% f) u& P6 I5 K; {
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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% n( r9 ^5 O9 z0 E5 G: d3 L公仔箱論壇接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
) Z# j6 ^* T1 ~$ A5 ~ a6 O般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。5.39.217.77& L/ L6 c1 F5 q& V
( D! t9 q" R% V4 V, @' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d$ C2 y2 C p; Z! H9 O
$ A1 k% _8 q9 z5 k5.39.217.77＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
' G9 g4 E% W1 H( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 d- w: d* q2 ~
營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ g& b9 \$ t7 w
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 \' ^" o* f8 b$ k/ n
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
d2 [! f2 d0 |- ]( M' d4 p+ p鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。5.39.217.77$ m# d2 |4 K2 s v V! G0 U
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
7 D6 m* h" R9 T% }, q0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟公仔箱論壇4 |1 [5 o! E+ M; q- r+ I1 x
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ D K ]' `! o
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
6 D. B0 A" k- p% U, a* e u3 P5.39.217.77進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb# L g% R- `( \2 _
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
5 X* B, ]- X* x ]4 ptvb now,tvbnow,bttvb 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
1 @% R# f8 H3 s' b9 {# n公仔箱論壇可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o K% F$ ^* ]0 r; ?
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。tvb now,tvbnow,bttvb( v* j, f+ { ^0 e
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病9 M# R, K. ^' Z
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb D# ~( X4 \3 W X+ o
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副作用
6 q9 W9 q H( R/ V! d8 K5.39.217.77‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
6 s5 \& T& @1 k0 ]& j0 Q, ntvb now,tvbnow,bttvb茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
$ f5 K! R! R; c# q( W5.39.217.77‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
* L6 p& f5 t! g; A# {tvb now,tvbnow,bttvb‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。5.39.217.775 G2 h! `8 Z$ e; f, F
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。; O: y0 ~+ p5 ^. H
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
3 y5 V' X' a2 h* v9 L2 F( E5 B- V 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是公仔箱論壇- i& g3 x4 f' c6 j' t4 a# X! G
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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