本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 - v9 T1 v( m3 s- o( w: f
公仔箱論壇6 y' @% ^2 h' u0 |- p
tvb now,tvbnow,bttvb" j$ f+ P& x1 q U" Z
公仔箱論壇: b% R1 ?& x4 y) d' `) X/ c
3 \- H6 t9 h3 Y% L Q2 Y+ x+ }公仔箱論壇洛神花茶9 v2 L* u+ R/ h; L, U, F
泡茶法公仔箱論壇3 Y# N) T0 q( Q% y, I
沖泡洛神花茶,通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠,第一泡應以熱水沖開之後倒掉,目的是去除雜質塵垢,過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb: D) w% j G+ q! `; J ?( W
冰糖調味,最好加上杯蓋焗幾分鐘,茶味較濃。若不喜歡喝熱茶,可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝,可幫助消
4 G& u$ \; b: g/ I$ ~, r: Y化。泡好的茶湯色艷通紅,
; `4 o( J) o/ A' u p+ _% v入口帶微酸而順喉,若酸後帶微甜,則是洛神花茶的上品。5 x6 e0 {; F3 Q, C; Y- V: i+ X+ n' ]
( C& L6 V: a* G' U5.39.217.77新鮮洛神花35g (去果實計)
, A$ j y4 I$ E無核紅棗40g (切片)
) Y( @6 @ ^2 U$ ?桂花 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p7 {) y# `4 t& S
山楂片 20g
: R V P; V! w7 G! {& y+ @3 [7 V杞子 15gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I. {9 C/ m1 W/ K0 T+ n
水 1.4L
3 r# W4 \, K' `* O- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖約45g (視乎口味)+ V' D, ^" o( |7 l8 I5 ^
材料洗乾淨,大火滾起後放入全部材料,轉中小火煮10分鐘,關火焗10分鐘,隔渣完成。4 r' I2 V' n/ r9 Q* w
/ S: e( D n; A2 |6 l, q# N; G; `隔渣時可用湯匙輕壓殘渣,將材料吸收左既汁壓返出黎,味道會更濃厚
, @! }( e' F* L+ S+ s' L
2 x, I0 M- Q( N r/ ]公仔箱論壇金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb* e, y7 | z% M% g* Q0 }% ]
材料:洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
0 f! E$ f9 f8 j* [tvb now,tvbnow,bttvb製法:用熱開水沖泡,加入冰糖調味,無須加蓋,待洛神花泡開即可,代茶飲。' W* z, ^4 V# P+ M8 O
功能:清肺熱、利咽喉,對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。5.39.217.77: ?* U3 W: m. z1 e7 O
$ l( T+ g8 I* A7 b' c% n" q洛神冰菊茶
1 r6 J& c7 Y6 O: h$ y6 J) S材料:洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
/ C& g m* |% S& }製法:熱水沖泡5-10分鐘,加入冰糖適量調味。4 R8 q8 q5 Q. n$ Q, o# A0 U
功能:清咽利喉,潤燥。
. I2 ]1 W- P, [8 s4 K' F2 p公仔箱論壇 5.39.217.770 w6 }/ X4 H* i2 j" d5 [
山楂洛神蜜: n' o$ x8 ?7 H- o! Y2 [
材料:洛神花、山楂乾。, C$ Q5 A3 ^- Y( ~& ~
製法:兩種材料用水同煮三分鐘,攤涼後加入蜂蜜。
: K R- @4 t5 S0 H6 b2 ?* Y! T) _8 Y5.39.217.77功能:長期飲用可健胃消食
# e. w4 B3 ~, ]5 ^4 }tvb now,tvbnow,bttvb
. Y3 q. q& I R公仔箱論壇洛神花果醬- O! c L! c" p( H5 f
基本上,洛神花的籽富含膠質(果膠),所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮,煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)$ Z& G8 m8 P: k
$ x: ~6 i6 a7 y1 rtvb now,tvbnow,bttvb所以建議還是先把籽挑出來,方法很多種,例如:
% Y6 p+ }; |5 J5 T5.39.217.773 w7 f( h# P/ e s7 q4 \& e( @' C
01. 直接剥開花萼,把中間的籽摘出來。- h5 u# u4 l' ?6 Z" O; I# s8 s. g
02. 將後面蒂頭切開,再把籽推出來,或者剖開扒除。4 f4 q6 y* T) O6 ^, M
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。" m* e# w' ?" ~4 p8 B$ ~
04. 方法百百種,以此列推….公仔箱論壇9 d0 X3 f3 H. o+ t
05. 籽上面有很多細刺,我媽不會過敏,我被扎到的地方會一直癢,所以建議戴手套TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L/ \: X/ h& G; @/ j9 }
7 e* i0 a( O: E" X9 b; S3 ~0 y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# p- [7 U+ b# |! ?8 F! A
當籽被分離出來後,先用清水沖洗,將上面的雜質如沙土沖走,並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。5.39.217.77* y- X' M6 p- `# m5 Z& A6 P
公仔箱論壇2 s3 a" }' r6 d6 ]7 @% x
3 f" ~% R7 p/ u Q+ F* R( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後,開火煮到滾。
" i4 k3 A7 T4 `- K. v& V: \0 H* Qtvb now,tvbnow,bttvb使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌,避免黏鍋燒焦,我是使用金鍋,蓋蓋子開火就讓他煮,用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 t: Q0 G, w
/ ?8 J I7 B" a* b R& T5 W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ u% W- E8 G$ n! p: o6 i/ N8 Z
這時候開始處理花萼,將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用,也可以同時將葉片剝小或剁細。
2 e* _$ f+ ^1 [$ ]* P
& t- p' e; p# otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ {" J& W1 L; f+ `
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘,視鍋具與火力),會看到湯汁也變的透紅。
/ r/ z, C$ `1 G7 l0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 w) |0 d# ^+ K& d8 W9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
* S& ]% ]1 s7 D! W1 _( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將種子撈起,留下煮好富含果膠的汁液,或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
0 T, K% c8 |. M% H" W5.39.217.77: ?$ D% N- T+ \8 ^
5.39.217.77$ q9 h F/ r4 O) l( n" a3 | P
剩下濃稠的果膠汁液,加上剛剛處理好的花萼,接下來也就是繼續煮,注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb+ X/ e+ c* a) X" u" l$ N
量的二號砂糖,讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸),當然也可以煮好才加糖,或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
0 a. J) Y/ l+ X: I2 i公仔箱論壇1 @1 G' q1 n9 ^/ G- h
( K+ E( {" w. n' n/ ^煮到整個濃稠,整個看不出來原本什麼樣子。tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 _# ^' C( q
; i* v3 c! S. ~" ?. a! L* _: ^4 v4 V! Z0 _
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
( Z( U+ Z* m3 ?' X6 p* Htvb now,tvbnow,bttvb4 m- K0 R# I" [9 M2 g9 |& e
: c2 N! ^' M. xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較冷卻後,就可以裝入準備好的玻璃罐內,放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的,所以儘早食用完畢,當然,一TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" s7 F# l& Z
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖,也是有防腐效果。2 @" C; f" Q& y; I7 {6 G
6 `2 i" \6 B+ K. D完成後的洛神花果醬,就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的,也有看人家拿來當糖醋醬用,或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ H8 z; \8 _# X2 K8 @3 |8 n& t
公仔箱論壇1 ~% w$ P3 T/ ?3 I$ }7 ^
*至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底,倒完後還會粘著一堆洛神花果醬,也可以不浪費的,加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
6 E' Y! B7 b0 y; d! f* A# ^' I7 g0 F* |/ T5.39.217.77
0 Y( m. \, V, n& c$ ~5 U: V5.39.217.77營養價值
# c% Q1 m2 Y' R公仔箱論壇 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用,亦即是說全株皆有經濟價值,歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用,
7 \+ z9 \" A) r6 [tvb now,tvbnow,bttvb又因著色力強,可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現,洛神花具有多種營養價值,含維他命A及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
5 C3 w) D% W) S$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸(Protocatechuic Acid,PCA),而萃取物則能增加穀胱甘肽(Glutathione,GSH)。
9 B& @$ f; y& E! H" J7 _1 z6 X/ O8 ^ 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物,有研究報告指具有強效的抗氧化能力,可降低壞膽固醇。不過,原兒茶酸並非洛神花獨有,大部分
2 A3 x4 b9 o3 L k7 {2 x5.39.217.77蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑,能清除自由基,掃淨人體內的污染環境,人體的肝臟
2 c6 s- d& r# r$ W0 c5 l; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造(有人認為有美白淡斑功能,是美白針其中一種成分)。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽,所以坊間常流傳能夠美白。
6 b! [' A/ x% ^) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D* {: v. K- I6 r. `; N
洛神花茶的研究
; C- B4 m. t3 Q o9 G$ S' P( M, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥有研究發現,洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者tvb now,tvbnow,bttvb; L/ l6 B* f2 \8 x$ P* \& `; {1 a M v
進行試驗,這群病人運動量少,有吸煙及高血壓遺傳病史,總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下,病人每天
; D1 K7 M1 g3 k# D9 ^公仔箱論壇堅持飲用洛神花茶,3個月後,檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
. C/ y* ~4 I# O# e& q4 A2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 台灣中山醫學大學研究團隊發現,每日喝200CC洛神花熱飲,一個月後可調降體內血脂濃度;連續喝半年,皮膚的保水性與紅潤度亦
1 x/ f$ V$ P8 r, n& s6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提高,甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
4 J) t7 H# y+ Y5 \4 G9 \ 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行,但是研究的樣本數量少,所以結果只能作參考之用。
% R- ?# L: _$ [ v7 K7 b! ` 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸,以及多種氨基酸,具良好保健功能,對減緩血管硬化、抑制心血管病
% g% i2 P! x" G @* O5.39.217.77變都有幫助,其萃取物具有抑制壞膽固醇(LDL)氧化作用。
, Q4 c( b$ p3 N Y
A# J, \& N2 `( h9 D3 X& g, Wtvb now,tvbnow,bttvb副作用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& {! t: w: o7 F7 k! X: s% R
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用,洛神花含大量有機酸,雖可幫助消化,但對胃酸過多人來說,則以少吃為佳。建議不宜空腹喝公仔箱論壇" k; x2 t6 W& p# G# o2 ^
茶,加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
; @/ Y/ `4 W' r5.39.217.77‧中醫認為洛神花偏寒涼,體虛氣弱者不宜多吃,生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb- ?6 h" d3 e9 b
‧因有降血壓功能,若是血壓偏低亦不宜飲用。9 k4 ~8 i# d z( H( n- z/ `
‧洛神花可利尿,腎功能欠佳只宜適量。
$ D) f$ s5 k+ L
; p8 {. u' B+ R; N' l7 H公仔箱論壇 洛神花雖有副作用,但只要善加掌握,亦不會對身體構成影響,秋冬季是洛神花採收的月份,選擇當造食物,有益之餘價格亦較相宜。
8 K- t6 w- ~5 O2 @( ktvb now,tvbnow,bttvb 作為保健食品,洛神花可抗氧化,調節血壓,改善睡眠質素,確是不錯,但不能把它當作治療藥物使用,高血壓或高膽固醇患者還是公仔箱論壇8 V+ m% B7 m/ b9 t3 x. }
應見醫生服藥。
" l5 e& @% d+ E% i$ S" J5.39.217.77
7 [4 g1 @- R; `4 Y, B; e. `! t♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ |