[美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 5.39.217.776 I8 O1 Q4 \5 x5 Z$ z

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洛神花茶# @! {$ j9 i( ?
泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# f3 I4 q# D7 d; p( c
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消公仔箱論壇& R  A( {9 m8 f
化。泡好的茶湯色艷通紅，
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。

新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇/ `9 F/ U' K0 L' I  H$ f: s
無核紅棗40g (切片)
桂花半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w- G, Q3 p% X8 ^4 L
山楂片 20g
杞子 15g公仔箱論壇8 a1 Q7 ]5 e5 q! X1 U; q
水 1.4L
冰糖約45g (視乎口味)
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。5.39.217.776 y( W' }8 j1 n9 o8 R& X
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚

金蓮花洛神花茶# u& c* l. D! V% C& v4 B1 \5 I
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 l. a, ~& M  c; ?6 Y, u) V# }
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。5.39.217.779 H6 i# ~% s2 q$ ~( q& K8 X. |
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洛神冰菊茶& x) D" G$ N4 A6 [! r/ r9 U: Z
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
功能：清咽利喉，潤燥。
　　
山楂洛神蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j0 {! Y$ J8 _  S( H1 d# p, T
材料：洛神花、山楂乾。
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。5.39.217.77" N5 K' o4 M  `2 |' Z' d/ J1 F- D
功能：長期飲用可健胃消食

洛神花果醬
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p6 J" t* h# D: v9 ~( F& q
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb: b' N' N; Q; |! i- D' I1 X
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ g7 G9 r1 D0 |- Y
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
04. 方法百百種，以此列推….
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套

當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' N2 z9 F( \5 a

這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。3 V( A7 \# W* y! r: k8 k$ w

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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。

將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇$ U* o# Z6 Q$ z0 {' t
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e3 f; s4 Z3 J$ I
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q& r" ?: @8 g$ G7 a8 u1 R

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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。' |+ b/ a& l# T9 P2 b8 Z
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。

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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。- [% X) F* @  P7 g. m/ j( y/ g
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶2 m+ H7 f; f$ ?- ]6 b% _& ]
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb% ~! V8 s& }4 d

營養價值
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、8 N# p. J1 l4 }+ }& b
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ B3 ]$ r  c2 |2 l/ S7 b4 E
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟tvb now,tvbnow,bttvb0 }. e4 C! k" [9 j. ]; I
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。

洛神花茶的研究公仔箱論壇" N* o, y+ ]. ]' p3 r' H6 F& X& E
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者) M8 a- V4 I$ P9 Y( t
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天5 i& ^$ u* ^6 n+ I* Z
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* v, ~8 e3 \! t! S: n
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。! G! I: s/ ~; \- Z0 s% r
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvb now,tvbnow,bttvb! B3 T- I! c- t! {: ]( E% i
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。公仔箱論壇; u) H5 |$ Y8 s& `/ b
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副作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, m! C4 p# h7 D/ x1 |5 w$ h
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" U" C6 d: h9 ^4 J3 `: ~
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 k! y% y8 u) u% U9 q6 p
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]- }# n; X; J& Z2 h6 E
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。

　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇5 }  F+ p4 l) }0 B& B( G8 N
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 b9 h, y# `5 m3 @( ]
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~劍全~

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