本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 5.39.217.77. a8 D9 E. P0 X9 N
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9 z; ~4 K$ G* [0 m7 r2 P* h5 c公仔箱論壇洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 {0 B: r$ j5 S) ~
泡茶法
% e# T' J7 f2 Q* y) `tvb now,tvbnow,bttvb 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入5.39.217.77+ O' D3 F* Q: h8 a8 q
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
1 Q4 g" j% X, x' Ytvb now,tvbnow,bttvb化。泡好的茶湯色艷通紅，
; y+ Y( l G, W/ e' j5.39.217.77入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計)
+ D* R0 ?! n0 j9 S無核紅棗40g (切片)公仔箱論壇) U! @4 z* X/ h3 `" j# b3 b8 T6 U9 D5 \
桂花 半湯匙
! k: S$ X9 U _/ l# c0 m0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20gtvb now,tvbnow,bttvb& i0 C ^1 y5 n6 J# [
杞子 15g4 u7 v- U6 e3 j2 m8 j: z7 V0 Y
水 1.4L' `7 L1 A3 |0 j9 R6 g+ p) X
冰糖約45g (視乎口味)
( d6 Y: \7 d4 J5 ^( f% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb. M3 k1 _' x6 R) c0 r
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
/ r! f3 Q1 h# }4 Ctvb now,tvbnow,bttvb製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
. }( a4 F( L- i# W+ k" p# k5.39.217.77功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 v% ^1 _2 V, s+ R3 `
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。5.39.217.77- M/ Q s: Y0 m+ @; y4 S2 a
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
* w9 j6 \+ N$ R% |公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。公仔箱論壇& M6 X8 E/ h) j' z# d% X
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山楂洛神蜜
; }1 J- ?6 \' i% B! r- y9 v3 a材料：洛神花、山楂乾。7 o' M" y! d4 e" G: a: s" |
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇/ b: ~3 R0 U, g! Y6 W+ e. k7 ^% r3 }
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
% |9 h% n# i! f; K; p% L$ r* ttvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)4 Z! ~( S s! {3 x) t
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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- p$ W5 m0 ^( j7 O/ R( d0 G% B01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
/ L# O+ i& B4 w3 J7 p; f: w% gtvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
3 ~' z" x- K5 e. ntvb now,tvbnow,bttvb03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。5.39.217.777 l5 g4 }7 A4 _3 N
04. 方法百百種，以此列推….
6 u, t' k/ \1 _5 R' i05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。5.39.217.772 q* d) b5 S+ j* z1 P; f
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
8 s$ Q8 k0 S5 O# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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; ]% ^. E9 f9 z9 h" Atvb now,tvbnow,bttvb這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。7 z% Z- F* b+ j. o9 i0 a2 g4 q
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ h5 p" q8 M# Z
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9 R! s1 x T( B A, z+ V& j0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
! f8 s, z- J/ u: P" h5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。tvb now,tvbnow,bttvb4 e t4 X# l6 ^6 m2 f& x3 D! n
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7 g: s1 Q+ F1 j" K4 Q煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- ^! Z* g# g1 C0 i; o
/ J5 r9 I+ }# m7 x0 stvb now,tvbnow,bttvb接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。公仔箱論壇" Q, B/ k- N' J4 c+ m, @
" T) J# O4 Q4 } W0 p, q3 v0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: G/ L* V' z, v+ C% q
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b% _7 M6 {( L ]4 ?) T9 ^7 p
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. j* k' d& O g
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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- u9 q4 P/ ^' t2 ?) z( `' l a& otvb now,tvbnow,bttvb＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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" _0 Y8 b) ~+ R3 L, x$ Z公仔箱論壇營養價值
* K( z6 Q) ^4 G" H# o0 N/ H# U! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，5.39.217.777 A: R4 I- w) k) y2 c9 I; I
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、5.39.217.77! d9 E) c. f7 u7 }
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
# X1 V8 Y1 U3 M4 ]# U公仔箱論壇 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇9 D4 K) `- M# z0 B; h; h d h/ ^
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟. ~6 q" D9 r0 J8 _/ `4 f
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇4 R) T/ c: A8 M
0 @+ c! p; h' w, v: X公仔箱論壇洛神花茶的研究5.39.217.776 f: [% D" Z, s; q o0 M5 P
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
5 d1 O- K% I, Z' T進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
( ?5 ?& @6 c) k2 ^5 Y; M" k* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。5.39.217.77& f" @" m; V( T5 ]4 O& Q
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
% z8 y8 c* w7 o J4 m6 L0 ]2 _可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
* p7 x2 O" Z9 Z$ {/ V7 Y+ C# [公仔箱論壇 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
. q& s5 H* |( a% D 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病7 v* y, ^2 g. a3 S) P$ e7 F4 V
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb. R: y1 r( }) m x/ O9 B
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副作用
/ ~$ d# ]3 {9 l \" z公仔箱論壇‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.77! t G: g( e; |
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。0 I5 F0 u6 o/ w' e: P
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
+ w! }# a) I) @2 y9 I公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇4 F6 ~ q8 a; W. b7 q7 U
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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( i/ j8 F9 O( D1 [" A" B* B) H 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
$ k2 o! H+ r# D$ g9 [- d公仔箱論壇 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是, i7 N+ v- @; `3 `9 |4 n0 r
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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