[中式食譜] 醬 爆 合 桃 四 季 豆

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【材料】：  tvb now,tvbnow,bttvb* d8 U' }7 M% l
免 治 豬 肉 100 克 、 四 季 豆 200 克 （ 去 老 筋 後 對 切 開 半 ） 、 蒜 茸 / 豆 瓣 醬 各 1 茶 匙 、 合 桃 適 量 、 甜 紅 椒 1/2 隻 、 水 1 煲 、 油 3 湯 匙 7 @; X) D0 ^: n/ ~7 Z9 f5 q) R  Y8 @1 v

' n( M' [0 W4 Y8 V1 Otvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 鹽 / 生 抽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 少 許 、 油 1 茶 匙
1 N: h: O  I) K9 u4 G, a8 ntvb now,tvbnow,bttvb* g) x' a, B, m! z, v
芡 汁 ： 蠔 油 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 4 湯 匙 公仔箱論壇( y8 o# B6 i9 A# j

0 e5 L% q) |; g5 H【作法】：  
! |$ ^6 G/ h9 }/ i% f9 o豬 肉 加 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 煲 滾 水 後 加 1 湯 匙 油 ， 放 四 季 豆 汆 水 。 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 茸 、 豆 瓣 醬 ， 落 豬 肉 炒 至 鬆 散 ， 加 芡 汁 煮 滾 後 加 四 季 豆 、 甜 椒 、 合 桃 ， 炒 至 芡 汁 收 乾 即 成 。