[西式食譜] 法國洋蔥湯

iceorange

材料　－ 重量/份量 ; O2 W8 w; L( s3 Z) B* F. d7 V

5 S/ Y4 c9 L( }! r5.39.217.77洋蔥　－1.5 磅 tvb now,tvbnow,bttvb+ c! B4 W+ u, c" N) u* u( a
清湯　－ 2.5 磅
5 ]( x  @! c5 Q# vtvb now,tvbnow,bttvb牛油　－2 安士
0 M4 h* l2 f" ~- D, e5 A( z公仔箱論壇菜油　－ 3 安士 # M! {7 N: a. f; c$ K& C
方包　－ 5 安士
! N4 x& j, c( @, @9 `公仔箱論壇告魯也芝士　－ 8 安士 6 g% E7 ^/ S# M) e
香葉　－ 3 片 公仔箱論壇6 a$ h% R# f7 O/ {
拔蘭地酒　－ 2 湯匙 公仔箱論壇* D1 J( d8 i5 Z7 b4 J1 \/ e
麵粉　－ 2 湯匙 公仔箱論壇. O1 a2 L: T( x* A
鮮忌廉　－ 2 安士 tvb now,tvbnow,bttvb- c, B0 C9 a$ ~! l0 ?% z
鹽　－ 2 茶匙 6 V8 z5 T* o$ t. V; ~
胡椒粉　－ 適量 公仔箱論壇0 Y2 E/ a- {7 v0 d/ i  f. \
雞粉　－ 1/2 湯匙 5.39.217.774 L$ D" j4 V) W
沙糖　－ 1/2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 H0 s0 g2 R! N7 Y  J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 [6 {# U; Q' c: X2 _, k( E
做法： 4 W4 x+ \+ ]2 Y+ ]2 B( n
先將麵包烘成薄多士.
0 H/ U; {7 X' u# ttvb now,tvbnow,bttvb! T& F/ @8 x, d* i+ h" G
洋蔥湯: 洋蔥切絲炒或炸至金黃色, 取起後將油隔干, 再加入麵粉, 牛油略炒香後, 再加拔蘭地酒, 鹽, 雞粉, 沙糖　放入清湯攪勻, 最後, 放3片香葉, 滾約15分鍾.
) g, X( a" E( ?) C% r9 g將洋蔥湯放入湯盅內, 面放己做好之多士. 再放告魯也芝士一片. 然後放入焗爐內, 焗至金黃色.