[中式食譜] 八寶水波蛋

iceorange

原料：
" o, F. T$ [3 [# ^0 K6 [: |  W5 a, u4 s: I# _8 I
雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許+ h  Z- c& @" L3 S
tvb now,tvbnow,bttvb8 k% p2 N: e  F* B- l9 n
做法：  s1 W* t- V0 h

1 c: k0 r" P4 ?5 V+ X/ @1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
" Y' n8 ]. g  u2 R7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; x4 t5 F+ |: x$ v: @3 H1 |
2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。
! l  J& [" e4 O2 p! y9 p( X公仔箱論壇( v0 M$ B- z1 O
3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! h1 X! H# J6 w: P. B3 I) l

$ O& G0 c( o; Y& X/ f公仔箱論壇4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。