材料 5.39.217.776 Y4 W$ O% @) u% ~
$ J( W7 f' w5 R/ J6 @tvb now,tvbnow,bttvb 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
5 W4 T O M# k0 Z l9 N' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 }9 k/ P* h' v6 G
碎肉和蝦仁調味料 公仔箱論壇: \ e+ T( P- [$ ]9 W( i
- F: n. J( t6 Q# U) m0 @ 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 公仔箱論壇- J7 U; V4 _* v% C. i
) d3 G0 p2 P2 p油炸粉配料
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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+ k6 ]! i0 ?; N) P0 X JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 8 k; {9 i! w# q0 X4 ]: W$ Y
. M4 y2 u, k o! i# j5.39.217.77 （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T6 q) A- L. p9 M. R
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 5.39.217.77( n: D, }9 H$ O P& m Y5 Z2 W
0 T7 a0 B+ b1 x# f/ L （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 tvb now,tvbnow,bttvb' U' K. p1 Q/ I2 L4 Q
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（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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