材料 4 m% Q+ b8 O* `' x9 }2 U5 w0 y
% f t% a4 \7 N& {! C# j Q. {5.39.217.77 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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碎肉和蝦仁調味料 + v9 i w7 u: B0 i5 j+ m
2 l. D4 V0 J/ v% T$ N9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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) x: {0 X/ M2 }/ M* S/ Dtvb now,tvbnow,bttvb油炸粉配料 5.39.217.77( F! J; _+ X, E$ C1 r
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |& K5 \; ~ b [
% s& Z- B0 C. \4 _做法 公仔箱論壇% V1 r) F# g M3 x# ?, ?
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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& Y( w1 {) |1 b! f+ {8 l) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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' |6 n ~- r; W2 c （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
, l( R& P2 y# S$ K2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |( ~& Q6 j& }7 V$ N （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
G" W) A" z: b5 u. Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 b# h* v" |* J; S5 H! Z
（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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