材料
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* |1 d0 p9 k; W) e f& a, i y 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 tvb now,tvbnow,bttvb. s4 Q$ Q$ M( e" o* S5 L2 k* N0 y1 h
8 O' f: k1 R' w9 X3 p9 c0 @5.39.217.77碎肉和蝦仁調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# l% f3 J9 }) a" J4 D0 f" ^
# x' u/ N- @- T( Otvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ x& Z# g: y6 L: A
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油炸粉配料 # C2 T- ~9 j4 S: R+ J% ?$ U- u
! \3 W/ @, d* X K& I- T- s 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: v! c! x1 J( \$ T
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M: ~+ b; r, {+ `
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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# x5 O3 c9 k/ W* b5.39.217.77 （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 公仔箱論壇% b0 L6 D6 [3 s3 R% \
0 X' l& G8 T0 d$ n （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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8 e) u2 c% D' T7 rtvb now,tvbnow,bttvb （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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