[中式食譜] 麻辣黃瓜

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材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
% D" U7 l7 }) @: |* A- v4 W- G5.39.217.77辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   + I: W% t6 D; z4 S
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許+ M' m4 ~" `9 r- q

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" y$ g2 Y1 U3 q' s/ b! Itvb now,tvbnow,bttvb製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
% y/ t4 d# H- n0 L" T2 c     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
  M* X" {5 N7 z: h# \' J5.39.217.77     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
. t& b2 O9 r* h7 Q7 D! X9 s4 b5.39.217.77     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並tvb now,tvbnow,bttvb  E5 D8 ]( s$ P5 {  R) b2 M* J7 d
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內公仔箱論壇9 s# v+ a( n: B/ J

0 p; D+ k, f9 D+ k公仔箱論壇  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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6 r, F) h8 I/ |1 Q; z   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，5.39.217.77) q( Q1 ]4 e# P) A9 O; @
     便可取食。(約可保存3~4天)