[中式食譜] 麻辣黃瓜

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材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
6 ~: h  K9 h  V; w9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
: v& ~. \& g$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
9 W, a* ]- _3 {* Z7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ L9 {/ a" u. K! l, O0 e. Z4 W- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微. G8 l/ p* o, b0 G
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成9 j5 N" T" S3 D( m/ k
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
2 l# z, `- {7 W, H5.39.217.77     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時5.39.217.77* R4 l; B3 H$ q: ?3 f2 |  P

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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
4 Y! H2 Q  a! z. [- Ntvb now,tvbnow,bttvb     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
5 z" K' V( R- ]( _     便可取食。(約可保存3~4天)