[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
* j3 W- K, K+ z& O4 p. x) F5 x8 m/ m! H公仔箱論壇辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
) \) P* |8 C) [- h5.39.217.77     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許) V, e7 w; v+ _. V/ W0 R0 T
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( m8 |3 t: Q# p, A% G& I& Ptvb now,tvbnow,bttvb
- j) ?$ z) L0 a. mtvb now,tvbnow,bttvb製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微& N/ [! r' s0 i4 z$ u. h; n- @/ d
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
/ a$ c% Q0 w8 O4 x' K2 O3 p公仔箱論壇     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
# @% _+ g7 E4 p8 Y* q* h     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
3 ?* p, u0 [" }/ e; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 V) Z% E; H$ ]9 D6 u: }
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
* o+ ?6 ~! E3 ]5 e; [4 }公仔箱論壇     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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& P8 E: E7 f/ P( ?" J% q( d8 @  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味公仔箱論壇0 v& K( q( b& ~, [3 Q6 ?! E4 P
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   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
9 d/ U$ Q% z# ?% E; G/ \     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much