材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙
" O0 I# \4 i3 M" G/ c& A5.39.217.77辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 2 y# ?+ h2 h: _1 @
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微9 X5 {" _4 w$ I/ f( S$ `3 y8 l
切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
0 D2 k$ k# P2 `- S% N; q5 Etvb now,tvbnow,bttvb 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽9 F& Y2 g/ \# e! ]( L7 b
1大匙拌勻，醃漬約2~3小時tvb now,tvbnow,bttvb5 i3 f, P0 M$ m( V' U( n
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2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並$ _. y+ v2 {( Q% K7 D
擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內3 m( _9 S! I: E: x! L0 Y6 L
9 Q- F7 {# M+ Y! O2 {: E; ?' R* \tvb now,tvbnow,bttvb 3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F7 ~1 u9 K+ J% f
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料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
% F1 O: k4 }+ s7 a8 m! F" J5.39.217.77 便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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