材料：八人份材料
9 b: b& I9 S* X) z3 B* atvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)" I$ I6 m3 L) b
清水 5公升
2 \7 f6 x5 w' r+ ~- F1 a日本乾香菇 六朵
3 [2 M, d" Z0 m2 o8 c& `9 E1 h& Ztvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個1 h A" r# [+ M" [3 I
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb) R7 X8 s( D1 K- u3 [+ q; t: T6 x5 L
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
4 N' U: h% i. m. ^3 A1 H. }- Z. g% V大白菜 一顆 (又名紹菜)
0 }' ~1 F+ t$ j. |% F白蘿蔔 一顆
" o# ?, b. r2 g. E# _) H! K5.39.217.77粉絲 三捲
; \3 p8 `, }2 R- y豆腐 一盒. [) m/ [* J2 f$ h
炸豆腐 一盒
1 Z2 A ^0 j/ @5 ]# a火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇8 N. s7 Z2 u1 x2 c
金針菇 二包5.39.217.77% e4 j' m- D q9 u+ y
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)+ f3 [7 z- g I' |: w
生香菇 一碗0 K: w! \. l1 y6 s: G' z& P
蟹肉丸 半磅
& q' \9 _) y6 Z' N i: V: ~魚丸 半磅
4 j! \! Q! o1 [. U" k. w3 [+ {公仔箱論壇鮮蝦 半磅
6 f/ @, w' e3 `4 h; W: ktvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅5.39.217.77" d8 _. d% O; s3 Z0 ~
新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.775 j% X/ B g' q4 q8 m1 k9 _" D
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
! H$ B3 U7 c: w2 p' O/ \0 q5.39.217.77白飯 適量
% `" C. r0 w. \1 d3 u+ i M公仔箱論壇3 P9 w k% k* H2 Y, D% u1 v5 D
作法：
/ n, c# L' P2 Q8 I7 b1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。9 ?! c# k5 {2 j; X
2. 將香菇泡軟切塊備用。
! F; I1 w1 b8 r+ M6 f6 T3 B- U- Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。! ]. L! b6 p; ]
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
. @7 O' b9 P' l* B5.39.217.776. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. f" E9 @; W( Q- X7 ?
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* x0 `) M6 B$ R3 H. H
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇' r& ~" R' b* U! Q
3 H* E0 u6 }+ O2 J1 p) X" v5.39.217.77小秘訣：
! Y# Q/ K$ L/ |) g$ ztvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。6 V8 c- n, _; i9 }6 H
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 q5 F e A# P: I; W2 @; r' ~
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.775 o7 c5 ?, @ \% r! ]& q, K. b
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
8 E y2 h7 y- j* v- h5 h5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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