材料：八人份材料2 X! K; h$ |* e, h, g- l2 U
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb" I1 {" G1 W Y, i5 i: ]( X J4 B, j
清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e+ o, G4 v9 Q
日本乾香菇 六朵5 i. O; y8 C; G; F h- @
冷凍魚頭 一個
3 l8 J2 M, C3 |# f4 ]: ~薑 一段約2公分, 切片
5 p: w! z! b7 N. f+ T0 Q蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
1 f) {' \3 d5 G( L公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)
, M2 A6 }( e8 f: Q! q" P4 F- y5.39.217.77白蘿蔔 一顆
( e0 f& X) s$ z5.39.217.77粉絲 三捲$ T" r$ M7 K, H
豆腐 一盒
& |. T+ D. E; T# X6 u, E炸豆腐 一盒公仔箱論壇6 b ?9 w% X6 M R7 z( ~% k
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇) N9 J* ~4 }- j% Z- s4 F
金針菇 二包
. ` a4 L0 B& i% i% b& k9 U2 c& Y4 ]) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
/ Z0 n" X# S7 r4 e' H# }/ Y5.39.217.77生香菇 一碗
8 N4 l6 E) @. {+ A1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅
& A3 b0 M" w, e8 B. E% C5.39.217.77魚丸 半磅公仔箱論壇+ d+ j, k6 H. `: P
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb% g9 |$ ~ @2 {4 ^! y* b
生蠔 一磅
) k, x: W5 s/ Y$ h( V1 M* v公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇( X" p+ B0 H2 d: R6 j/ l
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
, M( l9 D" z6 {tvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ X% q& `) B) p G7 [
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作法：( d6 _* F4 V! }1 H5 k
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。. m( m/ X4 s5 P; [" I5 _
2. 將香菇泡軟切塊備用。
" P2 z# b( n, b公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
* n$ e; z5 p+ n# |" R5 \1 v9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
* j) k$ f9 `$ {' ]" C6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
) R1 E( N* @ G6 qtvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
3 U' e/ i% y, S: \ d- E1 F公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 A! L7 \; f! u, Q" q4 h
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小秘訣：
! P. f, C3 m; ~7 w5 `1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
) C2 b( b4 l9 O, B5 |8 t q" j5.39.217.772. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇 P3 }( n3 F% v7 n
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb5 X- ?. l+ e& t
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% J" d4 I3 e( n5 O$ y/ k2 }
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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