材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb' b4 Y" S: B( q, Y8 Z
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
% r. H; I. Z/ B7 q1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升5.39.217.77" {" f. u: O& N
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇2 w: n" L7 D9 z
冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb8 y& a6 V) g Z4 q6 m
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O4 B; z- d2 y# I3 H8 p- a5 L
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞% q( C9 B' y+ n4 T" D
大白菜 一顆 (又名紹菜)
; n( Z! K0 ~9 u& ~# Q白蘿蔔 一顆公仔箱論壇; ]; m9 h4 z0 v! J
粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C5 A, e- h( T: @" a
豆腐 一盒
% r0 ?9 D$ M) E, N5 R8 \4 d6 ~炸豆腐 一盒
) x" J- A7 E% O9 y4 X火鍋豬肉片 一盒
& y0 g1 _3 `. v" Xtvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包
; V1 Q9 g; U1 u# r6 q9 Z5 A7 Y ]. y5.39.217.77蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 l/ S$ H9 l+ ?+ @ }
生香菇 一碗
6 m/ I y2 F7 J8 t1 c1 ^( Y8 a4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅公仔箱論壇7 y# g/ q2 z: H; T0 Z
魚丸 半磅公仔箱論壇) O) \3 g9 V0 z/ K
鮮蝦 半磅
* k' a8 z/ r( l' L/ \+ M生蠔 一磅
0 u) e3 w& L& Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb- ~$ {; q/ I, o% \6 A- ~
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
+ x8 M) j0 t4 S2 rtvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量) s3 m' Q( ]3 S. N
公仔箱論壇4 M% A. ]$ D, K
作法：tvb now,tvbnow,bttvb. h, J, L' D0 L
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
6 J0 I5 r4 n( h& R8 N公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.77 P' f# ?( c; y, Y) d# ^: F
3. 粉絲泡軟備用。
, K4 \/ s w' a( a0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
' z4 u7 { i/ s7 J% E6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
: B% G7 I2 T) ~* g2 Y7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。) `: h' ]: F. o! y' K2 R+ J
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.77% ]! j$ h# I* w: F
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小秘訣：
6 J7 q0 a" h x% z5.39.217.771. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
3 c4 S( h8 t' }5.39.217.772. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
( ^& G9 o- m3 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇% _' ~$ x; i4 s9 @: ^ _5 X1 U
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。* C! d! A( M6 L; h% W; A- g
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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