材料：八人份材料
- e- L' S4 W) t4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
: K! W1 c$ u. J3 ~5 n清水 5公升- n/ X) D0 r- w9 ?2 b! Q
日本乾香菇 六朵
) L H9 x" ?& z" U' P4 G冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E! h0 N; x* D' r( Q
薑 一段約2公分, 切片/ b; J% U1 q0 {7 S6 o9 b
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
: J {' z+ D0 _! F$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
3 b# f9 G$ v, r3 r; W( i' itvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w; E2 \0 S4 ^# Z9 L
粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f8 O" |; `! Q/ u
豆腐 一盒
. E" ~! P4 [- O: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆腐 一盒
- t1 ^. d' I* X g" h火鍋豬肉片 一盒
9 [5 ~, g* h9 Z" y! f% e. F3 Q金針菇 二包
1 }! _9 e0 n, q: O$ c蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
8 \/ t7 l' \; _# i- j5 y5 J5.39.217.77生香菇 一碗
+ W; E. g& E3 X+ ~1 p1 B* \3 r公仔箱論壇蟹肉丸 半磅
4 K4 p" g% m+ k公仔箱論壇魚丸 半磅
8 H$ c' f' K/ N+ | p+ i5 Z鮮蝦 半磅公仔箱論壇; @2 n% X6 V" k5 X2 h7 ]
生蠔 一磅
! U% E1 p( J: L& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L# b. ^- Q" K7 v0 j
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
6 Z( X. }" F; l6 y* ~$ mtvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 p' k$ r5 y! y( v6 c% l# V8 N
7 i& ^" f5 Y& \8 @公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f1 _2 l( B" j- X8 \9 H x' T
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
8 V+ i0 Y( \' {: Q5 Z! @3 l- V5.39.217.772. 將香菇泡軟切塊備用。* q4 K" j" M. C& X+ [
3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 B8 P& k# l6 N& P6 M
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
5 F; }* Q( H0 J8 m# {& ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
0 F( d9 r" k A% [8 o3 T: q- c' F7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
! ^4 W9 `6 Z) u0 J! b# d+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ ]2 ~$ }6 }( P; g
5.39.217.779 i k+ Q7 k* B9 L5 u- a5 m6 K
小秘訣：- ]5 C& \, o/ U2 J5 _
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
7 W2 V4 N( o6 O6 p+ m6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
! d% e4 z9 q! g& o' T/ J3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
/ d; O" k9 @' ]4 o1 c Q7 N, {tvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。2 |1 q% h* H6 G
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 