材料：八人份材料
, y+ _; l7 X6 k `/ |) @3 @乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
0 A. @- b- G! B5 q ?tvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n+ T7 @0 W# z$ k& a* l
日本乾香菇 六朵7 `8 D7 ^, Q8 T5 K2 ^2 ~9 j' n
冷凍魚頭 一個
& G" P0 Q/ t# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* P: u1 R7 H5 E
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
8 V w6 u. C, d, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
( K, O5 O+ J! T8 \" ^公仔箱論壇白蘿蔔 一顆tvb now,tvbnow,bttvb6 m2 y; a/ r5 ^9 R& a
粉絲 三捲& `8 k+ U9 ?3 s/ P' j, n1 E
豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* z3 C* b$ u7 q# ~( O8 b" s4 Q2 w
炸豆腐 一盒
/ q$ v, W) l1 S2 A2 v9 U% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒$ D* y9 z) f$ U$ N
金針菇 二包
# ~% j! ~ W+ c, l6 B" n C5 n5.39.217.77蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M |6 W8 B' T3 I
生香菇 一碗公仔箱論壇" w+ `. b5 _. H: R! o( H
蟹肉丸 半磅" c n; H8 G6 z! }- z6 g' E8 q" Z
魚丸 半磅1 K2 f; O+ S+ Q" Q: J* v3 n! A
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb) T4 l4 R+ B: Y! N3 b
生蠔 一磅
+ {. |+ {1 F* G# J, itvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)& O: D. g, y3 W; C
冷凍干貝 半磅 (Scallops) k/ H) y+ V* ~% z5 ~) \
白飯 適量
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3 ~* x9 O: W$ G5 |7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
Z, ]0 d; _5 X; Itvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇4 k* f9 y5 \) E' }2 n
2. 將香菇泡軟切塊備用。0 H8 `" [* N+ W- E9 @% u/ T
3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.77% i* p' l+ u/ o$ S6 L6 t
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。1 |2 H8 D0 }7 F2 m
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 H" \, o0 ]% I4 v8 N0 x6 x
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
# X x: W7 D' {5 h1 Z8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \5 x) X5 O* \" z1 c# q, P; Y; c
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小秘訣：
0 F& Y& I4 {; T7 F' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
+ t% ?: S) z% ]& s" S# h2 i# F2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
0 M7 D( e% `" K4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb9 n2 l* b, I) `$ d1 ~4 h
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z% `/ E: o* x0 V( h
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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