材料：八人份材料
' s- w/ v, K& X7 S! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)' E+ m& Y$ h9 x: Q4 Z4 q
清水 5公升
; y, N6 r# }1 D2 q' K) Y" ]公仔箱論壇日本乾香菇 六朵
F" i0 O4 b9 L( v冷凍魚頭 一個
$ n, \' t! R: V- ?2 m6 \5.39.217.77薑 一段約2公分, 切片
% S/ S% [; s- Btvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞( n$ c1 d: q! z5 V7 Q' E; w
大白菜 一顆 (又名紹菜)
: K. f, B- H. N O! [9 G, _白蘿蔔 一顆5.39.217.77' [; z. Z( j5 A9 I
粉絲 三捲
2 K) [; L$ q) T6 r0 x( jtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒
( d3 d+ L* e; v1 I公仔箱論壇炸豆腐 一盒- @- r& j! v& V# b+ [8 P
火鍋豬肉片 一盒
$ S2 b. y7 ]5 \6 f1 j! a金針菇 二包
' E2 `7 X2 }" o( x+ z5 \公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb' }0 G5 N+ O& A" }8 G6 s! B
生香菇 一碗' Y( T% h/ l# p8 o0 V: [, {( q# _
蟹肉丸 半磅
3 Q! M" @! h+ U- S+ g6 y6 N魚丸 半磅5 C4 \0 q) e* l% k2 C1 ?. H
鮮蝦 半磅
. K; Q5 Y# `2 r9 o" W# c8 E公仔箱論壇生蠔 一磅
2 F/ O0 o8 i1 k3 ]. e; q' Q- qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)$ D1 N2 l4 d2 K" f
冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l; w$ p4 L$ }3 Y+ K# g
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 Z: e% |8 m: O
# m4 \" V1 X$ H) B/ L, O4 [! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇8 {' ?1 B, U" C0 I6 z- b5 @( G
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5 E1 X; H( Y+ ?* B$ n w, f
2. 將香菇泡軟切塊備用。$ X2 \ `5 T& n" p
3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ` f# u, ^, l2 g* W0 q/ u% p
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
- S2 m$ a I, H _+ D6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
7 B8 U0 \9 a7 s/ N公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。) X+ b/ b8 \! w$ D' _
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 g4 u: S: T! Q
5 @0 s; z2 h" a6 ?. t7 M小秘訣：
. w/ z+ o% x3 M, d& A6 Z9 ]5 p1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
/ F6 ~0 J: B" f4 Z( W6 Q6 J. O2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。2 ]& _; \: w0 K k* A! s
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
* s- w. Y( k* r3 y& F4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.770 t; F9 r+ a. W. r" m1 [ H
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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