材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% r/ B% `# s/ B) w9 V) g& W
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
2 _& U5 L+ e" R清水 5公升4 m- U7 \% }1 c' H0 Q
日本乾香菇 六朵1 h" M; b! M: [, n
冷凍魚頭 一個
$ T+ L; v0 d* [2 |% V薑 一段約2公分, 切片5.39.217.77& w7 g8 P4 T5 L# x: I' t5 l8 G, \
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
$ Z9 Y( j! Q$ Y6 P: a# W* {6 y公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)
# I$ E5 S* g* B1 j! w; T白蘿蔔 一顆
1 b% I. @" l; D3 a6 f0 f6 }7 p粉絲 三捲
4 s2 S( t7 Y9 G$ z' F. h7 v o+ O豆腐 一盒
3 t+ e* v+ ~# C$ C* E2 [ m炸豆腐 一盒
* Z+ K) _2 k+ k2 d" I' Y+ w火鍋豬肉片 一盒
u% v- m. a/ e9 j, A公仔箱論壇金針菇 二包5.39.217.778 [8 e7 u$ M& C; D
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb5 k k" X9 a1 {
生香菇 一碗
1 N$ Y& ^9 X( t, |: M# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅
) A$ [% q' y# b7 v) _3 c8 u5.39.217.77魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F3 A5 V- b' K+ r' x; ?% s
鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 g) Y( S$ G" s: Z U, Z5 U1 f* `
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb# [& f: ~8 v3 N, y
新鮮蛤 半磅 (Clams)
8 ~+ }4 H( p% O; o9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 I4 ?+ c/ h( Z3 c
白飯 適量
0 z5 _5 v& S! G' z( ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! C# M# y, X# ?/ a: W
作法：
/ Z: d4 q- P% k. d7 [! Y9 d% Z1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ ?& A( F/ r
2. 將香菇泡軟切塊備用。
/ j. w- F7 h, }" V5 J- p4 V3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J6 H# I! U7 E5 h6 _6 [4 h
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
! l) L' i4 X1 m3 J* ^" U9 {tvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
" {- g! C: N) P. T* [6 rtvb now,tvbnow,bttvb7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
9 f- D+ ]0 o* \6 ~2 a# a公仔箱論壇8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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$ Q# v& Y/ P( s% c/ R! a小秘訣：" j6 Q6 d4 t5 ?4 c: n9 o
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
9 @- C% C; j3 Q9 q; r- ?2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) s0 v" a6 }) L9 N
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5 _) U7 t8 g/ r+ F |
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
+ h1 g1 [+ _% |: w9 _6 c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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