材料：八人份材料5.39.217.77( c( K8 t# N& k; B
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
{- F. F$ c, J q* G0 R清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb+ X. s& C7 M$ I3 w- f
日本乾香菇 六朵
4 R( {- n( s4 jtvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! A0 ^6 `' G" S. F& L3 i
薑 一段約2公分, 切片2 _$ r8 j c3 n1 w! W0 L% N' B
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 n/ Q1 t' C& o0 e
大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q" h, Z r* [2 I3 M2 T* N5 }
白蘿蔔 一顆7 f0 l) L1 A6 B; l8 u, Z. U, f
粉絲 三捲
. x5 D L6 N' d: S" J( y& F2 v; W9 H6 `豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" x( i$ ?5 R7 _- V$ s* B
炸豆腐 一盒
9 K) T* A0 V0 _6 r火鍋豬肉片 一盒
7 x1 p# ^- e& u3 l! D0 U2 }5.39.217.77金針菇 二包
# S' R* M) I, j" }7 P0 Z4 Y蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)3 M* t4 I+ e) w! _% o/ s- S6 L
生香菇 一碗
- o% `$ S$ b' s! a3 I( R: B蟹肉丸 半磅
0 `$ E5 u$ i% H5.39.217.77魚丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 Q* I" s* s2 K% h' b$ M
鮮蝦 半磅
, h; G8 ?9 O+ o; {9 w& w) }, d5.39.217.77生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb; X" q: }, O: @6 e' ?* I" ~/ F3 O
新鮮蛤 半磅 (Clams)
9 n" f" g3 k w1 t$ Z5.39.217.77冷凍干貝 半磅 (Scallops)2 G( A6 M1 n0 O. p- |
白飯 適量公仔箱論壇3 U7 F% l1 S3 ~
" [# v! G" ?# d& ctvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇% c; W' G3 F5 V3 e( \6 \1 c6 {3 r
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
* m e9 l. Z; L- Z4 u2. 將香菇泡軟切塊備用。
5 u- e! ~* U) ^8 P) L: Q8 j" Q3. 粉絲泡軟備用。
- P1 \& J6 ] b2 h0 f4 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
4 E0 M2 r1 P( I' q+ J/ b5.39.217.776. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。+ J8 `3 G! H4 b8 U/ W
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。7 n9 f, K3 [. a) O" G
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。1 u8 \/ k& a+ j& Q @; Z+ v l
% U0 q' h# G8 \$ n9 ?+ T公仔箱論壇小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb: F! `' v$ A8 T# j5 M- x
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
. F) Z6 U; T+ Q: f7 a6 {& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。: C; v3 }/ N7 v: B5 b
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
7 i( j' i0 q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
2 Z! v& z/ P9 N- X- c% ]: x- p/ p' }" m公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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