【材料】：5.39.217.77/ }" I$ I: o& F* p
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撻皮. r7 y; t$ U; y! t2 o
0 I" T9 V L( A4 C& k$ F* Y公仔箱論壇 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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$ O6 u/ r7 l8 W8 g0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
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5 z& @! n- s5 |4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶吉士（40克）tvb now,tvbnow,bttvb' F& U& \. A ?; O' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- D3 S& K- U }, {0 q$ Q
凍奶（120克）
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甜忌廉（20克）tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 Q6 n# Y/ p9 G( F1 `
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軲酒（3亳升）
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; d- F9 B1 j! [8 @香蕉（2隻，切片）
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6 }- K) C, t* Y6 K; x9 w蛋白（30克）
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砂糖（60克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |5 K+ w0 K# a; d. g8 v4 ]
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【製法】：& j8 V) z3 A+ L7 Z. v
. K* ~$ {. m' D0 A ytvb now,tvbnow,bttvb(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。公仔箱論壇5 |5 n9 v/ E+ m4 ^4 U
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。, G+ `7 k, a% R3 ~- k, u3 F P
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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