[甜品] 焗蛋白香蕉撻

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【材料】：
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) J* O, j' K- n# ]& G1 c5.39.217.77（5個份量）
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0 D3 e( f1 v0 Y3 t/ c' F4 \撻皮tvb now,tvbnow,bttvb8 P% [; _8 ]7 S; b# E4 b7 p* u

. }7 g: {0 S2 q1 S, r& }+ C. B　淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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1 o% U- a* _/ ?  q, xtvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ C8 H0 K* _7 @
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即溶吉士（40克）
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凍奶（120克）
3 }7 D5 ]8 ]1 g' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q- M% l6 n1 }甜忌廉（20克）
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: o2 N6 t$ w- T6 s軲酒（3亳升）
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) N+ L5 N( Y3 etvb now,tvbnow,bttvb香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）
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砂糖（60克）
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【製法】：1 Q1 O) _( [' {* \8 v# N+ ?

3 ^5 n7 {- Y4 K' s5.39.217.77(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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- }# F4 H" q7 B- E+ _(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。