【材料】：公仔箱論壇( L6 j9 X5 @8 U I
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）公仔箱論壇- t% C: ^, E' P( y8 s
& P+ T E# z4 {. O1 p' B# E餡料
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+ {* E) ^7 V0 h公仔箱論壇即溶吉士（40克）tvb now,tvbnow,bttvb! X* h9 h T' J/ C# B. b
* O( r8 i) ~% {* m* @凍奶（120克）公仔箱論壇$ U! u7 \$ v6 d$ [0 t. U3 N
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甜忌廉（20克）9 {6 E2 X* N2 ]( n7 |8 H
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軲酒（3亳升）
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香蕉（2隻，切片）tvb now,tvbnow,bttvb9 ]9 I1 B, Q3 `) N6 C2 q- E3 V; Y
9 s0 c7 u ?. O, M蛋白（30克）
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砂糖（60克）
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【製法】：tvb now,tvbnow,bttvb+ S% Z/ q, m( A1 {5 w
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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3 p; [ N0 m/ C+ i(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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