【材料】：
E8 n6 O* M+ Y$ z- n1 O墨魚 ... 1條(1200公克)
) V4 \- k, g9 l8 Dtvb now,tvbnow,bttvb甜椒 ... 1個
! h3 Z! A: e' {; N公仔箱論壇辣椒 ... 數支
2 T3 `! _$ F Y+ C' D油 ... 5大匙公仔箱論壇) p1 c' ~. _% _: j/ i
太白粉水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^ F3 L4 \& N" @) G% M$ H
# 淋料 ! \) ?2 u' b- c/ V) K# P
麻油 ... 2茶匙( G9 w4 y8 z% }& q3 d" b! n
# 調味料
$ e$ P, U; D* F, Z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 薑酒汁 ... 1/2大匙 ; ?- g. A9 ^. f8 o
# 鹽 ... 1茶匙 公仔箱論壇0 j' @$ f9 Q( ^/ T" n& D1 E: H; g
# 糖 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* R. f6 O+ c9 {6 g
# 醋 ... 4大匙 ! t J$ V9 I: v7 P/ ?
高湯 ... 1/4飯碗
' ~% v0 m `$ O5.39.217.77
1 l' H- m, ] d4 ]# K& h【作法】： / Y: s4 R9 L/ J: w
; L. o% J" F; b( D* [" b/ O3 Z; J 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
1 b9 o0 s- F# Q2 O8 a8 ^6 P. B/ g5.39.217.77 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
% k$ P, q$ ?1 K4 B7 F' ftvb now,tvbnow,bttvb 3. 調味料充分先混合好。
, t: N: e$ i- s1 N7 w: L 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
4 S( A6 r8 T5 b2 \7 o* Q# K: K 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
9 ]1 `7 T) _) [9 X1 x+ t 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。2 V4 X+ t9 w- M% O: k7 q0 m
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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