【材料】： 5 h* F2 x1 {& h/ ^0 u
墨魚 ... 1條(1200公克)
& V/ [) P2 f4 S# V$ Q$ Wtvb now,tvbnow,bttvb甜椒 ... 1個1 n4 J- C7 B8 `# t( P1 m
辣椒 ... 數支
: z& ]) c2 r* h6 G油 ... 5大匙
6 b5 j6 D7 |" T- g+ l' i9 @太白粉水 ... 2大匙
3 R" [) A0 q: o" e# 淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 L- X" x8 V4 e3 B, u' }
麻油 ... 2茶匙! n$ R7 _! T: W( _$ O! |2 ]
# 調味料
' i" Z% P6 f& v' Z3 E" e5 N5.39.217.77# 薑酒汁 ... 1/2大匙
3 [+ v' R: ~+ y% l' A9 o8 |公仔箱論壇# 鹽 ... 1茶匙 公仔箱論壇' J. `' D8 V' W1 [$ }" a/ F0 X, d
# 糖 ... 2大匙 + W. k( P" U' o: {9 V- O
# 醋 ... 4大匙
' q( l' R" i3 x& E& |" m1 S6 Y- j公仔箱論壇高湯 ... 1/4飯碗
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- U8 M# e+ I8 X. U【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% N- Y N6 y
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
3 ?& h4 J3 w+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
# E% g w3 }8 A: } 3. 調味料充分先混合好。& z& g8 h7 h5 H, k) G2 l' Z* d
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l( |- p& M" r/ W. x
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。公仔箱論壇, T3 m# x* S9 Y9 o: B* u
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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