【材料】： 公仔箱論壇3 h1 ^$ {8 O& L' k/ I9 a9 B1 v7 e& c6 z
墨魚 ... 1條(1200公克)
% u M! j5 X; r2 @3 R$ l- x V/ D' t3 H5.39.217.77甜椒 ... 1個
6 g( l' b5 J4 V" c+ t6 v辣椒 ... 數支
5 @* W" {6 s1 I! `9 d$ ntvb now,tvbnow,bttvb油 ... 5大匙
& t0 I u, ]. F4 J5 R+ P# Y5 |太白粉水 ... 2大匙
6 x9 S$ Z: A( |) w& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 E. g0 T# Q5 c* h* @' B; E5 ^
麻油 ... 2茶匙
5 T$ g* z2 A( m9 l# f. W/ f+ f* Z( E# 調味料
9 |3 r1 h% P0 p7 @( E# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 a( M4 x P' y# d0 v! S0 ]" m
# 鹽 ... 1茶匙
$ d1 k6 T; c' S; D2 Y( n* Ntvb now,tvbnow,bttvb# 糖 ... 2大匙 5.39.217.77. N; W! t: t# }; l, `. D8 H9 o' g
# 醋 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# Q( C5 U& w$ z+ P2 `# i
高湯 ... 1/4飯碗
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1 q& S6 c, J$ h. H f3 \公仔箱論壇【作法】：
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3 j2 }) X+ J; T( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。% w! v2 P4 J3 {! e8 _( X2 y' W
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
$ |( j/ S P* c M P2 j 3. 調味料充分先混合好。
0 T! f# o1 ~% u0 `+ l0 [ 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。公仔箱論壇 t: @# S% C- f* X `2 r$ B: R8 m. O) L
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
. ` Q, ]% d8 D6 K 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。5.39.217.776 r; F' U, W. N5 }4 s
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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