【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb' S8 @+ K: W! S
墨魚 ... 1條(1200公克)
$ N, e2 z9 v, y! r1 ?- h甜椒 ... 1個
a8 F1 X2 u' L7 }8 s# _; y辣椒 ... 數支公仔箱論壇5 n1 U# n) v8 w* y" L! v
油 ... 5大匙
, I' Q) S1 m. M8 i0 p/ ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 2大匙
8 d3 M6 j" Z2 d* V/ s( `# 淋料
% f! g/ L2 t" Q( v; `/ ]麻油 ... 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 R' _: M3 j3 Z* V& T$ i
# 調味料
F1 G7 ^ V/ O; ^: n# 薑酒汁 ... 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w% I3 P1 `9 }% p2 O0 }3 o
# 鹽 ... 1茶匙
9 D4 w* E/ U, L# ]# 糖 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" B, b* b! t! ]+ d* t# o) \
# 醋 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 @: U. c# k( ~ d' h! _
高湯 ... 1/4飯碗
- w6 T% ^. l. Y2 l4 L' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y8 |* O$ i/ h1 w
【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
/ i0 R. q: q/ s+ f' y+ E/ E7 ? 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
C( F( P3 T4 M5.39.217.77 3. 調味料充分先混合好。
S/ V" Y% t6 z2 |3 k5 c! |tvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。5.39.217.77* B2 @6 j, r9 H }, G
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
* c+ S* t0 \0 V5.39.217.77 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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