【材料】： " ~8 t6 Y6 R! Z# a' V9 k$ v3 z
墨魚 ... 1條(1200公克)5.39.217.770 y" c3 ~' f, r k- F
甜椒 ... 1個5.39.217.775 ~' \7 C8 L3 a: ?3 F# Y
辣椒 ... 數支
) l8 X1 O5 Z' e% P油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d5 d: n ~% @0 r& N
太白粉水 ... 2大匙
( i0 G _) p) N4 b+ x3 r# 淋料 5.39.217.77+ r8 D5 |' k- D' }; o9 [
麻油 ... 2茶匙
, X9 |3 v- u# v7 Z) o1 U& ]# 調味料
: B4 f+ z5 G" q8 n! O# 薑酒汁 ... 1/2大匙 5.39.217.77! X8 S& R/ z1 s7 _# N/ m- a3 @1 Y
# 鹽 ... 1茶匙
" P3 c7 t- R* V6 t3 P7 I# 糖 ... 2大匙 5.39.217.779 ]3 i- ^4 b/ S& A! v* F- D$ t% K
# 醋 ... 4大匙
9 C% m9 v7 ^! G, R. |2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/4飯碗
" o+ l& X( o, j) S+ j公仔箱論壇( ~+ G6 @7 `: [ o% L/ q, D
【作法】：
# Q! f& b1 b/ T* z! j. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" H2 A' ?9 I# c. e
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇7 A: ]' [, c- i+ a: F w
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。; w; r- p0 ?; s0 y. b3 d
3. 調味料充分先混合好。
$ W- ?3 U" E# s& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
# q+ S( [, A6 O2 h: A! I 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
6 v0 m5 i- ]! q5 [$ o# k6 g, ttvb now,tvbnow,bttvb 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。; G* \2 w. `' d2 \
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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