[中式食譜] 荸荠炒猪肝

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【原料】：
2 V& Q0 ?4 F0 G去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。5.39.217.775 @* S# [5 T+ u: v# [( M4 ~$ k

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【制法】:
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
8 e( P( H' i9 A" h2 I! Q/ H4 y2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 
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8 T6 r' z- w' ?4 H; E2 r【特点】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% I* ?1 Z: P

& }7 B# e* n1 H' s+ c" N) ~猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。公仔箱論壇+ H6 ?% B/ n5 b: M% E9 S5 {