【原料】：
" S+ [7 z: N" O! @! _2 l; I+ X6 ztvb now,tvbnow,bttvb去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。公仔箱論壇) I# f! C* {$ T! @' f5 l
. |# T* Q! F- Y1 R0 r( Q1 U9 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! v+ S* q" R7 c* Z4 a1 |
v8 z- V+ o) {5 t3 e' W- B+ R5.39.217.77【制法】:: d- g+ |! Q& M7 W0 U* n1 j
0 X. A3 \# H% e# B1 j1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
( O1 ^, y, A& K, |) {7 I# f6 ^6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
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【特点】：
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猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。. L2 g, d+ I* l; z
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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