[中式食譜] 荸荠炒猪肝

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【原料】：
  K  b2 c3 t0 t6 [" |去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 p' [  t7 r5 }

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【制法】:! Z# c. V* J- o+ X0 n0 E
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
5 |: k' E/ |$ Z" o- _' ttvb now,tvbnow,bttvb2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 
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6 p' U6 _1 R5 E公仔箱論壇【特点】：/ K" T( O( t8 S5 v

. h# A8 d) j; e7 @8 v8 ztvb now,tvbnow,bttvb猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。- Q, F2 C. a1 E9 `