【原料】：
4 B- M+ i% }9 ?4 N9 ]$ u- u2 d( htvb now,tvbnow,bttvb去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。1 K9 i) W9 ^' `6 O
tvb now,tvbnow,bttvb/ A# ^7 m3 Z" a- B
公仔箱論壇$ W( ]9 s/ E- v2 f- l% e9 X- Q
5.39.217.770 A! a$ M' L# v; i6 v, d/ h
【制法】:
8 U& w/ h8 e4 N0 [0 x
* q6 w- B$ e. F, r1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。tvb now,tvbnow,bttvb/ `8 x3 g5 F5 O$ U) A1 ]
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
3 F: M, O+ `5 u3 }tvb now,tvbnow,bttvb
- Y1 {, i5 ]5 g+ |! i* }! O5.39.217.77
! s' S+ x: u2 [. g; ~公仔箱論壇
9 C% z3 [3 Q1 c# n t公仔箱論壇【特点】：% p8 r* ~4 ?7 Z
+ ^3 T2 l3 L$ o猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。6 `0 ^) ?2 C% u* d/ R V1 f
|
發表於 2008-10-2 03:09 AM
| 
