材料： 4 Z, o) X* s5 t% I& |8 W9 O
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 5.39.217.770 ], p6 B. ~# ?' r6 z3 _
牛骨高湯： ! S+ N) @, z5 T$ ?
牛骨、小茴香
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# {6 [1 G- {* f6 {( K5.39.217.77作法： ! p) f4 ^ E: B0 Y+ g) a; D
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
. l. }! c5 j" i5 v% a* R. y5.39.217.772.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
( x+ \' y3 W2 O; q; B5.39.217.773.把拉麵放進滾水中煮。 公仔箱論壇' i- X+ G0 h# `, z0 D. i
4.將蔥花切成細末狀，備用。
/ X& o% ^' \, F1 G; Q' `+ q8 U5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
9 u# U, B( W, B. H6 r1 x+ n4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" P& }# f: X @7 E4 t7 q
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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