材料：
* Z# d4 g* _! L7 j, Q公仔箱論壇牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 ]$ @# R& n1 Z6 ]5 W' F
牛骨高湯：
7 ?1 I- ^1 u! V: W4 H牛骨、小茴香 5.39.217.777 Q+ E* X/ D- c2 M) _' a- q
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2 d) i/ o+ J# k |tvb now,tvbnow,bttvb作法： 公仔箱論壇, e! v E( B$ x9 Y3 @3 `1 C
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 K' h: i# q1 I
2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。
& Q' h' ~6 N% x- r7 J公仔箱論壇3.把拉麵放進滾水中煮。 公仔箱論壇" r! r; }" U, y$ f* ]- [+ q
4.將蔥花切成細末狀，備用。 ?2 B! d, ]2 u, ?7 Q: C, `: O3 t4 C
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。& y. _- Q0 K I& y4 `
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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