材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 {6 L$ K' @& M, a- s
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 公仔箱論壇( a% n( O/ q( h0 g" b
牛骨高湯：
# G) L; A5 w* S0 x( Y5.39.217.77牛骨、小茴香 5.39.217.77- t6 j# {4 ~1 B) t
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作法： # i0 V& R' Q; U# I$ n1 }" I! q2 b
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
' a! r8 a0 {7 v! Q2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 公仔箱論壇7 a- Y- B6 m4 `5 A; X$ ]
3.把拉麵放進滾水中煮。 + L+ i4 @4 o {7 z
4.將蔥花切成細末狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G, c0 t8 ?- z
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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