材料
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中蝦12隻
3 f! ?' G6 C6 O/ D- |2 v% |公仔箱論壇鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g0 i, A: v3 z2 T8 D9 J6 T1 o$ R
蛋汁(拌勻)2湯匙- |- b6 s, L) |$ g) u8 N, p
生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: s! H7 O1 _" U7 {$ s
油41/2杯4 T6 y2 s+ Q- ]2 ^( d j
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* p3 q* t" m( U+ c0 |: K% I
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製法5 |$ i7 \% M y' v5 Y
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
+ Y! z4 G& D: k4 V% B. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! l5 \2 |# L6 K
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。5.39.217.773 [/ f X& w Z e$ K+ W7 x$ Q
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
9 ~" c" O" U L8 `4 A' [! q" Ttvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
2 Z1 S& D9 c/ r1 R$ s) l- }8 n% x公仔箱論壇鹽1/2茶匙
' e; L# _' r" n1 z/ E公仔箱論壇胡椒粉少許5.39.217.77' u* ?$ R" `. @: g9 o9 r
公仔箱論壇. I8 N2 N- B8 T2 ]3 J; @1 v" A
備註
) u: ~' G0 g6 V, J5.39.217.77若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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