[中式食譜] 蛋黃蝦

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材料
" i  R  h1 a3 r% N- a9 o' Ptvb now,tvbnow,bttvb(二人分量)
3 P4 i4 n" U# J2 `8 C/ ]" G% S( n中蝦12隻
4 o' E$ m- f2 S, j  \3 ]鹹蛋3隻公仔箱論壇4 M7 b; {9 i" n" R. }$ c+ X
蛋汁(拌勻)2湯匙5.39.217.77  {1 G; e4 J% c' z; ?6 _
生粉1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 `' J. g( T. o. @0 ~
油41/2杯公仔箱論壇/ I* v6 A4 a9 o) w) D: u" |- T/ z
鹽適量
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製法公仔箱論壇3 z( x9 s. H1 n
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。  X% @4 _( N! V/ a
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。公仔箱論壇' E  G$ d  S/ @
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% `( R3 O9 l8 x- n* L
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E  i8 U# `) D5 ^- m
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
1 m% {4 _! f7 f* ^( ^鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T( f3 S1 U* z
胡椒粉少許; t# I% P: z- b& u7 A  C' r) b9 t
公仔箱論壇3 ~' W" p5 H$ r! u
備註
, n) N& _; K0 Q0 C; itvb now,tvbnow,bttvb若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。