材料
! w) | C( K' P(二人分量)5.39.217.77+ |( W5 ?7 R: H2 d
中蝦12隻公仔箱論壇3 B) w. D R. F+ K) Z
鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# S2 `& l# o6 T2 _4 n( ?
蛋汁(拌勻)2湯匙6 {6 q, N% H) d- T! S/ u9 W3 V
生粉1/2杯
( T" N U4 A: M& B4 q% [; e2 r% d5.39.217.77油41/2杯$ W' g* v" A# j" i8 y/ E
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* w) s* U. g/ I! q& p0 ?9 R
; S* y+ u* g$ n) h2 ftvb now,tvbnow,bttvb製法
7 h d0 w2 W3 K7 V, q' t! w) o1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。5 ]: ?8 \: V0 |, I4 p. R
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。% [+ z7 f( C1 ?0 o4 }
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
* y, a; D: G6 U* S; Q5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
( ]* ^' y/ y, Q9 J+ m; ~5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。8 [+ y X# [$ |
6 p' V) B: F8 j3 k. a5.39.217.77調味6 M- i2 P5 N! e$ g Q" B1 z
鹽1/2茶匙
! q- h" N% y. L% M Y9 A5.39.217.77胡椒粉少許公仔箱論壇$ l! y3 q' V2 p1 u* _5 D, N6 i
: L; u! r' A& T1 O! R/ H: i2 y/ Y備註tvb now,tvbnow,bttvb* j# g; J9 R) D' M
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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