材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l* [( b" ]+ c% _/ K) v, w
(二人分量)7 ~8 q- b# C- K2 b2 i# ]6 r* t
中蝦12隻
- n) e/ p5 F# I3 r鹹蛋3隻公仔箱論壇& t# {( K- C$ v% D0 ~2 j
蛋汁(拌勻)2湯匙
{+ {: R q7 A8 q生粉1/2杯5.39.217.770 K. J$ o& y. |( J: J3 I7 [
油41/2杯7 j3 {4 D/ \# E0 _/ x7 B9 L1 K
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& d8 m4 E2 [+ g' Q! ^
7 r; ?; ?+ t. y) o. N# ?4 f! U5.39.217.77製法
/ L- P' O9 U- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。公仔箱論壇2 R, |7 O" f, P+ ?
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
1 l. W9 D) k, h5.39.217.773.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
, R2 C" Q! Q$ H: a0 I4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。6 i( y3 w3 Z3 Z0 n- F+ H
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb$ z# `4 ^9 @9 m& F- j) L
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調味
5 g0 j# X/ m6 s1 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙" b# `0 s' H. Z5 t
胡椒粉少許公仔箱論壇4 R0 Y, K, B2 K5 q( D0 g( ?9 C
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備註
8 Q1 R( E; R& d- l+ J+ d, U公仔箱論壇若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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