材料
5 o4 {; X+ }" v [* A, P4 K, ~) f5.39.217.77(二人分量)公仔箱論壇6 Q8 Y. _5 @* ~: v3 M4 [" x" ?
中蝦12隻0 p: b6 V+ N5 j, v |( r
鹹蛋3隻- R) B- [# }* `5 V
蛋汁(拌勻)2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z0 M9 A- ]; O2 a6 G0 ^
生粉1/2杯
6 o& h9 f: s; Z9 o% s5 i# r; i1 T5.39.217.77油41/2杯
$ l0 E/ }9 b4 r8 ]; n鹽適量5.39.217.770 |: n' h: x/ _9 s
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製法
+ a) Z3 O0 w3 u0 V/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。% u* a% J" e* V) `- `# A! U
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [' `) t# D1 m* T
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
9 p7 {9 \7 w2 @3 K( Q, d2 {6 B4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
3 h6 D( e( D4 ?! o6 a6 {7 Y# _, W2 H( D公仔箱論壇5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb9 q! r e8 \3 b: d% v( I# V5 `
5.39.217.77- X$ A% C1 A6 K; ?) |6 c* n+ w( D
調味
* \* }" s% s4 l+ Z7 d8 E$ `鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 x2 `7 d8 R; w4 G/ ]
胡椒粉少許6 f6 ]0 G+ d2 C! W
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備註
4 E7 Z# j5 c% s$ O; r公仔箱論壇若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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