材料tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 s3 {9 y& r8 m
(二人分量)
3 x1 O- H" t# Y公仔箱論壇中蝦12隻
' O4 V+ O: d# ~3 y1 O- c5 g4 y8 O4 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻
{* W9 o/ i4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁(拌勻)2湯匙5.39.217.77) ?5 Z5 K, D+ O
生粉1/2杯, r* j. u+ ^% L/ j
油41/2杯tvb now,tvbnow,bttvb' k: ~; _4 |9 P
鹽適量+ V: d9 \& g# F s: }. d
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製法
. F0 r, r; v. P9 J0 e$ h' A9 ]公仔箱論壇1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
* O3 o) M* X6 G8 qtvb now,tvbnow,bttvb2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。公仔箱論壇( B3 z J( A# V6 |' J
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。5.39.217.77* G3 N- Z/ Q$ v" o6 V& }, p; H
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
" H3 _# T, [, C- C5 \5 ~5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
8 B @1 l1 U% ? }* ]9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙4 P; H4 P8 U3 U
胡椒粉少許
$ Q) C# t6 a- {5 t9 W/ L6 ]$ b, b5.39.217.77
1 L, U4 J' f! V1 E6 P7 T# T5.39.217.77備註* W, x0 e9 e4 I
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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