材料
4 i% J4 o/ J% h+ K' E' y6 d(二人分量)公仔箱論壇; ^7 L' T% H0 X0 b# H2 V2 z0 H
中蝦12隻
1 s6 M6 n) p$ [4 `tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb# p' d1 m% c: p- s# ~
蛋汁(拌勻)2湯匙
8 o5 Y/ k9 P( m6 i2 D' ~5.39.217.77生粉1/2杯
+ W7 U& q4 X& H, Y油41/2杯
* H& i. U# z o& b0 @) W0 _( atvb now,tvbnow,bttvb鹽適量
9 B I% G/ p- X6 O( e7 v2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o( q4 ]9 _9 O9 ?5 e
製法
3 j( ?( R! w+ y o8 [2 r* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ G- d- \# {+ K
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb2 B) q& ]. j2 ^8 h1 f% ]
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p8 _6 |0 {. U6 ?7 N( u
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。, \. P0 C; m. `) }% b* Q% l
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
- w' i6 [( G3 m' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! y5 ]& r5 A& u- g. ]
胡椒粉少許
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4 `, Q0 C v, i; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註5.39.217.77" g6 z9 M2 R( w
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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