材料" U6 ^( A7 Z) h; w/ p3 d c/ c
(二人分量)4 x( q2 r# V+ q! t
中蝦12隻公仔箱論壇0 ]1 d* T9 h0 b2 q7 D+ `7 ]
鹹蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% ~$ ?* f: q7 l* ~6 L
蛋汁(拌勻)2湯匙5.39.217.77( D5 L' n% \0 J* M9 @) r
生粉1/2杯5.39.217.774 P7 k/ l: a. l' {
油41/2杯
+ N' E# ~. d8 c# W: H3 a' Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) F& ~ b! ` P2 `
& D; l; s% ?( X- m公仔箱論壇製法1 _4 b1 N* h; T: |7 G
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。公仔箱論壇2 ^% Q0 F. g5 [
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。8 l+ z( `+ F+ D! S
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 ~; g+ R9 I9 H5 e
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
/ [7 y( r: }4 K0 I; |2 Q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
0 ~, J; s; n/ Y' B8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K6 v, o; Q1 V. J
調味公仔箱論壇# d4 W+ Y3 c2 B
鹽1/2茶匙
; k8 I" i! `2 ]" c; Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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: Q6 i! C3 y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註
2 i R& H9 }3 o% n8 Dtvb now,tvbnow,bttvb若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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