材料
1 ~7 ]4 G) d# C: ~$ m; f(二人分量)5.39.217.77* V' l% J8 H4 i: d+ { e
中蝦12隻公仔箱論壇7 M2 a' ~, J' K m; N: g. T1 S
鹹蛋3隻
8 p$ }# h% I6 L$ z' Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v1 H- Y2 W9 k( n- J/ @/ Z/ M
生粉1/2杯
# F4 i. b' k8 j1 V' ]油41/2杯
" p; y2 M$ t' ?( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
7 M5 J# s( @" X1 Q, T- }0 F公仔箱論壇
, Z7 s% a1 \4 h6 _3 P+ S製法
) o) B }7 c% [, C5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
- u Q- ?, `. U公仔箱論壇2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。# c) B6 I* o+ l* @3 T
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。6 m8 z3 b( T/ B# u2 D4 M$ x
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
/ f5 E, ] t1 D- Q4 j* Z3 o: j5.39.217.775.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n; a1 m. j* x9 z
$ K7 E8 `7 ^5 e調味
_: Q- a: n# Z5.39.217.77鹽1/2茶匙
8 `/ @; e4 d8 e! K0 Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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2 C# q0 D& R1 j0 t: N1 m6 Z備註
( C7 P6 [! I( u/ Y6 @tvb now,tvbnow,bttvb若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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