【材料】： 牛絞肉 ... 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 y U: N1 |$ b3 s
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茄子 ... 2條
6 ~' N! y: N: r5.39.217.77芹菜 ... 2支% K+ y1 d2 @! R( {0 M7 s1 ]
蛋白 ... 1個
9 d: y6 r$ u; n+ K) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料
. s5 ?6 ^! r' i公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙
6 J l% ]/ e' \0 e/ D/ r. r g0 y公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇4 N1 l: w& \: c9 d2 [
太白粉 ... 4大匙
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5 ~, g3 [3 E; L) D公仔箱論壇【作法】：
0 ^% P. G- Y$ R7 K2 t; H8 G+ Itvb now,tvbnow,bttvb 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。5.39.217.77. f' \5 ^) e7 ~1 O( ~4 ]; n
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
4 z; A6 I: ~, C5.39.217.77 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
9 e- K) F1 S8 l; s! g6 j5.39.217.77 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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