【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ q- q5 P. ^' @
芹菜 ... 2支
" a5 w, ]" n; R$ d K* n) q: ^5.39.217.77蛋白 ... 1個
7 X, r& g' o7 v( q% M1 M. j# 調味料
& d' q6 f* w3 ?4 v) Wtvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙
$ Q3 {4 g4 U' y" K& x5.39.217.77# 鹽 ... 1/3小匙
! Z# I8 e! [, O+ r# w/ A太白粉 ... 4大匙
9 P9 G% v5 y- M7 V- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" d/ ?( d/ s1 n* x8 f9 F2 z7 s
【作法】：
. d1 Q. _- f4 z" @% [' A5 p6 I9 b5.39.217.77 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。' \" G, a: v9 J: J3 a" k# J6 C6 @
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
1 t9 x& G* L6 y) K, o) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
Z' m! N; B, Q5 z$ O公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
3 A+ S$ y5 M! X- {0 I* r$ D5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-10-2 02:57 AM
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