【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條5.39.217.77; x& f! \; v/ C
芹菜 ... 2支7 g% E; S9 C3 {+ ?! p0 D4 x% ]
蛋白 ... 1個
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# 醬油 ... 11/2大匙
+ o$ A& F9 |3 \3 L7 v: a. k# 鹽 ... 1/3小匙
* E `& G2 u5 H$ ~$ c3 i太白粉 ... 4大匙5.39.217.77/ |6 x% P$ s: Z2 v
1 `& q3 C+ O' H7 Z6 {/ Z) b【作法】：
! w/ _! [4 K$ Stvb now,tvbnow,bttvb 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g& |9 l7 F' T: A M
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。5.39.217.77, Q- i( L8 S9 u
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
+ G6 c9 P. i: S 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.77% m1 ?( u1 c, W3 g
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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