【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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6 u* Y( j ~8 G2 K- b0 [3 f& }tvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條
7 m5 `$ G% T4 O: Y- Q8 B; h4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜 ... 2支
Z6 f) |* o; c6 E) o# s公仔箱論壇蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 M8 |7 x+ y* B6 b6 ^ `, s* v
# 調味料
1 t! V3 M5 U0 t" W公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙
- D( B% m4 V7 D+ S7 y. O1 l. } UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙
7 K. m7 [! N+ b; ?/ R& H; C, ]# C, V公仔箱論壇太白粉 ... 4大匙
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m. J* \6 \& b6 U5 G: x3 c# T4 a( k/ t
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。. S4 g+ R8 J) y7 \0 L% h& p0 S
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
+ d3 d( }9 ?# D) g" J7 ltvb now,tvbnow,bttvb 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvb now,tvbnow,bttvb- \1 [- \* n; L; \* F* T
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.77' R7 H6 L8 _3 P- R/ z
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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