【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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4 K7 _! X+ H9 t3 L公仔箱論壇茄子 ... 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 ^+ C" Q" }
芹菜 ... 2支
6 T& @9 [. C* W" y J+ P蛋白 ... 1個5 g8 S" G7 b: ~' Z; T1 k4 D
# 調味料 b3 s" q1 Q8 P$ g4 D
# 醬油 ... 11/2大匙
( D* }3 Z/ N( U. J ?- _) N9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙
% q4 }# Y- [0 H- H7 a+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 4大匙
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- o3 z/ g3 p* q4 G【作法】： 8 P/ R: ~6 @7 m+ Q2 p! k
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, L6 [" l& Z$ q# a' H
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
+ d# g8 a( O/ F) j4 K 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
9 c4 }. h- s+ r& j; C+ L5.39.217.77 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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