【材料】： 牛絞肉 ... 200g
! ]/ S3 r: u& Z/ m0 W; K1 L: b: b) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |4 h' B8 E) _+ I茄子 ... 2條- T! J# d% F; f# Q4 `2 e
芹菜 ... 2支/ j0 z, ^$ M5 J! k! q. \% Q
蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P' J5 Z& ]" L: U0 O
# 調味料
" ~/ B! a2 D, H8 P/ I- s2 Z1 x) f% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙
: n% }5 C" c" o" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙
% W9 n1 U5 l& L* C( @9 h太白粉 ... 4大匙
" i0 P3 f) b$ P' ^! X* A1 ?5.39.217.77$ p, b3 y0 ~* y: U
【作法】：
( i$ C. U5 T* ?3 l3 }# @) \" B公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
- c( { n/ P' R* d公仔箱論壇 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。5.39.217.77; i7 ^# M: Y% a. v! x
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇# I" ?' _" B4 m- p0 s7 B* {
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
! \! U8 ~6 ^+ K- ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-10-2 02:57 AM
| 