【材料】： 牛絞肉 ... 200gtvb now,tvbnow,bttvb |4 x4 W/ t0 \+ J/ f' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 D' |' y, D$ a; C" P- E
茄子 ... 2條公仔箱論壇9 ^% m. C0 W) \) e5 h: r
芹菜 ... 2支
1 y |$ j# d9 Y- N! S9 _& w蛋白 ... 1個
4 G% q+ ^: U* X公仔箱論壇# 調味料 ( A' a" |5 s( B( |/ @: v& `
# 醬油 ... 11/2大匙
, z, _3 _* Z. c) ]+ S# |, itvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1/3小匙
+ l4 F7 B- y- {' m' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 4大匙5.39.217.77; j6 }$ f/ i" f' r! q
& y4 z; X" s1 i3 utvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 公仔箱論壇( B! C4 i& z% c" _$ c
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。公仔箱論壇4 U) w/ p8 I3 B1 j8 w* ?
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。7 X! Z& V- Y2 ]8 J* P5 `" h
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。 O8 B& P8 W( l* _; k9 |
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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