【材料】： 牛絞肉 ... 200g5.39.217.77: p' r0 T8 d! s% z' `
# W, I2 {* \& C5 D
茄子 ... 2條( h8 ?5 T9 _! u8 }
芹菜 ... 2支公仔箱論壇! ^5 c: E, M7 R: v# m& N/ l
蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x: _5 n( z# G7 ~8 n( ]$ E7 D
# 調味料 tvb now,tvbnow,bttvb. u$ t/ n3 ]1 P$ m
# 醬油 ... 11/2大匙
8 S. x* v2 u! L b& k公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙 5.39.217.772 M4 N2 Y8 s4 y6 V% W1 n
太白粉 ... 4大匙5.39.217.77- `9 N- X- S8 [% r
5.39.217.77$ e- V* V5 c/ }
【作法】： / l% t' \/ J* q- E
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。公仔箱論壇$ y. k! | j1 F2 ?% q9 {3 f
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
n7 x& r6 \) _8 a; a5.39.217.77 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
2 w' i) j2 j* T7 L7 @- s+ ^: { 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。* E% P2 B r4 N
|
發表於 2008-10-2 02:57 AM
| 
