【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 @2 c' u' G& j$ S' C" E: u
芹菜 ... 2支
) Y( Z1 B' a* K蛋白 ... 1個
* U- M, i3 @6 m1 ~# [9 F4 X6 |0 t# 調味料
4 ^4 t+ n: J# S6 O" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙
, A. U( p$ l# B. J/ @# 鹽 ... 1/3小匙 5.39.217.775 _' R, z% Q$ G: P
太白粉 ... 4大匙
+ b C! e& U! B6 y: e4 U+ b; y/ ]0 v5.39.217.77
9 j, S% O$ U% {, F7 P* u4 K3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
2 r( H P( \7 ?* D 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, [7 T9 L7 \. V
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。+ t) `" h. J/ F6 t2 C
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
) N, d3 U( R/ h# H3 u& c5 \5.39.217.77 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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