【材料】: 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 @2 c' u' G& j$ S' C" E: u
芹菜 ... 2支
) Y( Z1 B' a* K蛋白 ... 1個
* U- M, i3 @6 m1 ~# [9 F4 X6 |0 t# 調味料
4 ^4 t+ n: J# S6 O" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙
, A. U( p$ l# B. J/ @# 鹽 ... 1/3小匙 5.39.217.775 _' R, z% Q$ G: P
太白粉 ... 4大匙
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9 j, S% O$ U% {, F7 P* u4 K3 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】:
2 r( H P( \7 ?* D 1. 芹菜洗淨切細末,拌入牛絞肉中,再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個,順同一方向攪拌均勻,醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, [7 T9 L7 \. V
2. 茄子洗淨後斜切,第一刀深入 4/5 深但不切斷,第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中,以免變黑。+ t) `" h. J/ F6 t2 C
3. 將茄子夾擦乾,先抹上少許太白粉,在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
) N, d3 U( R/ h# H3 u& c5 \5.39.217.77 4. 起油鍋,入油 5 杯,待油七分熱時,將茄子夾放入熱油中,用小火炸約 6 分鐘,至夾層的肉熟了即可。
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