【材料】： 牛絞肉 ... 200g# b: w9 C( Q' N$ C# U( X; @' \
- U) G4 g* o2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條5.39.217.779 {+ w8 T+ r2 z; h" h6 P
芹菜 ... 2支
4 n0 F! Z: Y( L" R! x4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ S% q4 U- X4 g( w4 y8 T2 K; ?: p
# 調味料 公仔箱論壇) Y3 z. ?0 @5 ~4 O
# 醬油 ... 11/2大匙
/ Y5 T. p1 @3 }公仔箱論壇# 鹽 ... 1/3小匙 0 P9 ~5 e8 w) Y4 u3 K3 N
太白粉 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ T1 p+ M: k( z; b& {
, Z2 j" I0 _3 V; x$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： . H/ ~/ R. V+ \% T; _
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。) b2 t3 |0 q% j1 K8 D
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb* i0 j' b" f, s2 t! n/ [8 _
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
; N' C5 V" m+ @' b8 L. v( mtvb now,tvbnow,bttvb 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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