【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇+ J( c% h8 T4 \ r
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茄子 ... 2條
* O4 M8 S% T. ~* ~, H5 htvb now,tvbnow,bttvb芹菜 ... 2支
U5 X8 e3 I& O- F+ r% }蛋白 ... 1個* i+ Y" T w6 ]
# 調味料
# J: Q/ o- F Z# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ v8 m0 d7 f8 B* D9 u/ }/ k
# 鹽 ... 1/3小匙
/ ^) m' ^- k. b太白粉 ... 4大匙1 O* R9 w7 w3 p c4 G# S
0 ~5 H/ l: m U* F; p, e
【作法】： 公仔箱論壇5 g6 f1 ~; A7 h" V1 j5 [
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。) q6 B4 O1 |0 F/ N9 G
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) R) {6 y$ j3 _
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。6 [3 M- @% P' s8 w" E, a: {
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.77* D! W, R: x. l$ e3 s1 n8 |: a0 N
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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