【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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茄子 ... 2條
; e# u- U8 W5 A/ U, x- N公仔箱論壇芹菜 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) _2 D6 a# w8 c) `$ ?# P
蛋白 ... 1個
$ ]- z8 F$ }# R2 E( `# 調味料 $ o/ Q4 P# r+ [) u! \ N2 o
# 醬油 ... 11/2大匙
; u( N0 [( \, M8 x( @1 I+ i5.39.217.77# 鹽 ... 1/3小匙 4 d E) U% m' K, a3 b! G
太白粉 ... 4大匙
0 c! b$ E" ?, R7 ^# j* B2 z) e# Z5.39.217.77
2 j+ g+ z" v2 F【作法】：
$ s* ^* w9 w* E1 O$ O" Q- L8 [公仔箱論壇 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。6 \0 A( v7 `. k. _, H8 R/ b; y+ |
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb' `- S* b+ l, A7 v( A2 K! t
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: w, Y' \& v& k8 j i
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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