【材料】： 牛絞肉 ... 200g5.39.217.77 j! `+ Q' _3 _5 y; X
6 L$ u" n4 E4 ~ g6 Jtvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb3 \% d% R! Q. s% {+ ?' ]% X# u
芹菜 ... 2支: v$ R: R4 J$ q8 v. M ~
蛋白 ... 1個0 \+ V# e. O3 d
# 調味料 & S1 u2 y7 s; |
# 醬油 ... 11/2大匙 公仔箱論壇9 L/ }! V4 |+ D4 [& C
# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb C3 @4 y3 z1 o% F& y* G
太白粉 ... 4大匙8 s% h$ @9 Y% m" O6 Z6 |
4 Y/ a0 p' \- ^. S【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) V, B& A+ T" R
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
$ y, H2 x6 ?+ `' Y 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb) l4 ]! N0 ] e/ Y
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。5.39.217.77# o8 F; t$ N% n6 l: k
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.77& u% W+ w! K- n( d
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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