(材 料): ! `# u5 H$ j8 L3 G9 q1 [ t
5.39.217.770 P7 d' x8 ?3 C) ~
帶皮雞胸肉 250公克
# A, [* O* U2 n% s' [醬油膏 1大匙
3 n7 G5 Y; _9 m/ k5 k6 b公仔箱論壇麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇7 q4 Q7 E& J' Y
白胡椒粉 少許
+ O7 T: W1 V% O; _公仔箱論壇米酒 1小匙
; p: j6 J) @, k0 X/ ^$ V$ f糯米 100公克
4 N4 q" J/ ~1 V, Q7 j8 z: [4 u3 Wtvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ i: U0 {7 \0 b& @( k
乾香菇絲 1朵
! r1 Z1 x' a- L$ p4 e1 Q公仔箱論壇香油 1大匙 4 [1 l: H& o3 s$ @/ y
蝦米 5公克 3 ?1 R, c2 W8 d. y
五花肉絲 10公克 公仔箱論壇2 s) A9 b7 P% O. S
紅蔥頭碎 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c; J, @% ?* ^- \" n' M# Z
太白粉水 適量
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( K) l# G4 B6 q& D% ]5.39.217.77(調 味 料):
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9 q9 b# z+ p& d* ~$ @3 G* n4 `% m公仔箱論壇A.醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) T, G" h: P/ k$ u
糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S8 d) D0 |- L3 Q3 m0 T
五香粉 1/8小匙
" l: [9 k1 L! `5 O7 q2 u5.39.217.77白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 S n/ r0 g1 l. H
米酒 1小匙
4 D1 n! ~0 c& N% ^( p! K' y公仔箱論壇香油 少許 5.39.217.77) {2 N: J5 R4 w( b, f K
水 100㏄ F$ x; i' y9 Q$ o, w- h/ \
B.蠔油 1大匙 公仔箱論壇 |( {/ j& R1 u( ?4 D' Z
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 n# p5 L$ y5 l- P- h7 `
米酒 1小匙
# x {: X6 S+ O, X; [: R公仔箱論壇太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 ?/ I- T0 c% \8 R$ S) y# f7 h
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做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! |2 B4 C. `8 w
" r5 E1 |4 b5 L* n8 d3 y1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
' {' x9 C. I7 Z9 c, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 ; _3 z0 p1 w: M1 T9 x3 }
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 w7 [% ~5 ^$ R9 P+ U& _: A l
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 tvb now,tvbnow,bttvb, n9 u+ q8 N9 @- ^& p0 X
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
+ B0 _4 B0 Y! }- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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