(材 料): 5.39.217.77, Q3 T, r0 \" I; c+ S- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: h( K. ?. ]7 k( ] e% m
帶皮雞胸肉 250公克 * ]% S$ v& ]7 Q$ G7 r
醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* p0 x" b" M$ J8 o o, A3 g
麥芽膏 1小匙
) ^# e" P3 P; w o9 I白胡椒粉 少許 公仔箱論壇- Y7 S* R- a; z% \# d1 L
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m' t) H/ j8 F* n4 {
糯米 100公克
% ?( u2 z1 f1 f! F( u+ ?8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄ 8 {, f( J5 F v, [
乾香菇絲 1朵
@' t. ]& p: a1 [9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" n/ i& j4 V$ n& I
蝦米 5公克
! Z1 W+ A0 B0 f& T: C! g& G {/ r Z. K五花肉絲 10公克 5.39.217.776 k4 ~' U0 S9 q8 w& q# P0 l" M
紅蔥頭碎 5公克
" w7 O9 H' I" S1 ^* Y% k1 e5.39.217.77太白粉水 適量
. J8 i, G6 ^* S% E8 y/ l公仔箱論壇5.39.217.77) `# {+ ^0 E! r% a1 ~9 W2 p7 t" ]
(調 味 料):
7 s4 [& D; Q) u3 m公仔箱論壇公仔箱論壇5 r. v) o* Z( t6 Z- n- p) y
A.醬油 1大匙
7 s: e+ b3 ^1 @1 ~公仔箱論壇糖 1小匙
5 j. _8 t: x* a' L' y; s五香粉 1/8小匙
3 u$ b/ P6 t5 X8 Otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
% {+ A, z8 M5 b; T. X4 I米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 O: T$ G$ n2 M! j
香油 少許 ) }3 i5 q1 v( p8 P u3 W8 Z
水 100㏄ 5.39.217.776 t. F/ G% [0 n$ N; S3 B
B.蠔油 1大匙
, A. S# }0 W6 g; q$ V8 `tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 公仔箱論壇7 B5 |. n! L) C+ c6 h
米酒 1小匙 公仔箱論壇# I5 B" f: B# \. k7 L1 v
太白粉水 適量
. L4 _. ^) X8 x; Z( ^0 N! f' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H* M& o+ X4 Q- F) |. h* ?5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ A0 R# \/ Z% Q" x' ^! g
做 法：
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4 x( J5 u8 {) M& d/ R1 e1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% K& H; d0 X* k0 P6 \2 [9 J# O
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
0 X3 m3 ?4 Q; ~, ^' P: _1 j3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 , w$ m1 O' ^1 s0 H( ~
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
7 k, X0 \3 O! @! F8 Z9 [tvb now,tvbnow,bttvb5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
% z6 Y& m; ~8 S$ u6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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