(材 料):
4 K5 r2 j7 ^8 U% s( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 i8 C2 B/ ?4 {5 b; S+ S
帶皮雞胸肉 250公克 ~2 c/ \/ A4 ]# A5 O
醬油膏 1大匙
/ b4 j2 ]; ^0 ~; w麥芽膏 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 R7 i3 X) }/ R: X) `
白胡椒粉 少許
& }" E) W/ @$ @0 X. ?/ c3 W5.39.217.77米酒 1小匙
1 N! `) X; j: m: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 100公克
, y0 a% V8 ?. e) r3 r水 100㏄ * c# T( ?, H. p: Y2 x4 m
乾香菇絲 1朵
, O& o# w; q" F香油 1大匙
* v2 l: Z! V- S, s/ B/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克
3 O+ f5 m$ ~' S5.39.217.77五花肉絲 10公克 5.39.217.776 ^# Z2 `/ i3 E; a& e
紅蔥頭碎 5公克
6 M" d6 C; r& n7 E- j公仔箱論壇太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( v% Z$ \& Q o+ w/ \# S
( C( J8 D: K" u(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 e5 c& X( M) G/ V1 b7 Y
公仔箱論壇7 ^! f$ G3 W5 a, f& _" v
A.醬油 1大匙
% A2 U! C& _" a0 z糖 1小匙 7 c3 }5 _* L0 k* \( [/ J
五香粉 1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 N" C; _* {7 p0 }5 Q5 V4 \
白胡椒粉 少許
+ \% S" E& J! a6 |9 R6 k米酒 1小匙 5.39.217.779 B4 E9 z' d/ e$ ?# x3 E5 q
香油 少許 公仔箱論壇( l' ^1 T4 h8 y8 M3 O5 |/ j
水 100㏄
& I3 F9 N$ L1 Q/ x公仔箱論壇B.蠔油 1大匙
$ z$ x: m) H% F8 |: F公仔箱論壇白胡椒粉 少許
, k! \8 G. s# o9 k6 x公仔箱論壇米酒 1小匙
- @7 T8 ^- s J( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 j& T, K1 [6 M5 Y9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E' P7 v0 w) t- y$ p8 x! f, l# A
5.39.217.77+ j' C) j0 L* W5 x: v0 T, N1 [4 p
做 法：
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7 h( s- C; y8 Y) D: c1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 ( G. _7 o, K0 s8 ?
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
0 m& m/ D4 H5 B& x. ^0 l4 g) L1 f0 A% O4 O3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 , y% W" n8 E9 H
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 / z9 u* Q) U( t
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^: e" N( k- n- n6 T9 W7 {
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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