(材 料):
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6 V& c( U/ }/ a& w7 W$ X帶皮雞胸肉 250公克 5.39.217.77' ~) `" x% T% s+ s. I
醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: z- X: }% ]/ G
麥芽膏 1小匙
, }1 Y# C& S: P6 A @/ X- }, A) W白胡椒粉 少許
1 {4 W2 s, I. t- g2 o5 G米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D; B2 w: [1 ?
糯米 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ K% X- x# E; n
水 100㏄ 公仔箱論壇" n7 |) u# V9 T5 X2 ]% F Q4 P- j
乾香菇絲 1朵 5.39.217.77, d" Y5 t" R! B9 G0 _4 p+ p# @4 |
香油 1大匙 ) i1 x2 i) _6 D! Y3 g, P
蝦米 5公克 1 e# N3 ~6 d4 W) r1 F- Z" {+ v- {
五花肉絲 10公克 公仔箱論壇4 N2 o( _$ v& O4 p* f
紅蔥頭碎 5公克
& E& c3 a1 x( \0 w: I6 S公仔箱論壇太白粉水 適量 3 b* U* J2 D! N4 c
1 N( r3 x9 v A, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調 味 料):
, y+ ]- A; W( p3 J5 Q3 l+ A& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% b2 ~5 a$ T! J$ R7 I( n
A.醬油 1大匙
' s. k9 J2 h4 B) H& Y6 a/ O' V7 r- ztvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙 公仔箱論壇- S/ E* s, g$ C/ D
五香粉 1/8小匙 ; u- U) M1 h# h2 m. E4 D
白胡椒粉 少許
* n# R. k0 V! S& @tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 u: f! X0 _" V; b/ k; F+ k
香油 少許
) {5 i# m" {) a2 w" N" Q! r4 U6 Utvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄ ( B. V! u* J) d5 N2 K+ P
B.蠔油 1大匙
$ }* b) f/ ^$ b5 S( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 公仔箱論壇 r) m3 z/ D6 E3 B' k5 [4 e
米酒 1小匙 公仔箱論壇* n3 k; m+ S: k7 G/ d
太白粉水 適量 6 n; j q2 _; p+ e: |
0 _4 k$ h7 ^! D1 V" X4 b# u5.39.217.77
7 s5 S& k/ T4 Z* h |5.39.217.77做 法：公仔箱論壇3 f0 i, S" i9 \7 ~: ]/ S* \0 u
5.39.217.770 i! w! A- U) m: j5 ~" f' v
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 L. Z' t) a: z7 R/ F9 i
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
& @1 J' g5 n7 m( v2 n公仔箱論壇3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 ) e% I" i* N, O( A; ~
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H- I& x3 v$ w8 |5 j, }
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 - u( m. }$ U5 i @
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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