(材 料): 公仔箱論壇) k2 T- w' s8 @. V/ _
% A6 v5 s7 [3 P: h- f- V公仔箱論壇帶皮雞胸肉 250公克 公仔箱論壇3 u8 i. K- ~9 W& l+ X: @' t) m3 Y
醬油膏 1大匙 8 O! p) C9 Q: V, j" J8 _" y) F
麥芽膏 1小匙 5 u* ^ z7 L6 B& h
白胡椒粉 少許
1 ]$ l, ?& q" Y# M, V6 [6 i5.39.217.77米酒 1小匙
7 l5 J J, l# O& b( j公仔箱論壇糯米 100公克 9 L+ E3 x( h" a; t
水 100㏄ . q; a& U/ S V$ p/ ]1 S
乾香菇絲 1朵
M* K; G& f, K9 l5.39.217.77香油 1大匙
/ l: B& i* |: k) l% R: G* }! A# X公仔箱論壇蝦米 5公克
4 F4 v2 W2 x1 U五花肉絲 10公克 ! H$ @ P' f9 J# z8 W1 d
紅蔥頭碎 5公克 % ~! Y/ M. C% \# {2 r* e' T$ w
太白粉水 適量
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: V7 l; {* F2 q5 }; H" N公仔箱論壇(調 味 料):
+ S/ G! ^& |/ @' }( [. g4 X公仔箱論壇
& `- P' C# X5 {+ J1 c! ^tvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 1大匙
1 r7 E" ?3 X, K& X7 d公仔箱論壇糖 1小匙
e- q1 X% n7 p公仔箱論壇五香粉 1/8小匙 0 ~8 h1 K" Y% @9 z3 M, o5 Z
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 R: R, n, G+ U6 }2 O
米酒 1小匙
$ i' |3 B+ v; P+ R/ z公仔箱論壇香油 少許
0 f4 h/ |6 N* ?. j) g3 `. a: Z' w水 100㏄
5 F* M) m' }/ A7 O# Q( Q7 q7 U3 n, wB.蠔油 1大匙
% U7 g2 O2 Y" A2 T, Z/ ~9 xtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
' F- w% b6 I l% r# K5.39.217.77米酒 1小匙
( t) C9 u, B+ o4 W% P6 f8 [# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
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5 t) s8 w/ J$ s* M8 k: i公仔箱論壇做 法：tvb now,tvbnow,bttvb& P# y* D& x0 W& ?5 @
) f+ g- A* x4 i! o) n( Q* l/ r% h1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k$ Q/ T8 P2 V6 v g! E! d
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 5.39.217.77! l* G& e- ^' n. }3 U1 t; c
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
4 A- m5 k1 y3 u. {0 r/ y0 n9 W公仔箱論壇4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
% P- Y1 @5 ?0 V, `. n5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 4 H7 L. U' V# H, Q
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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