(材 料):
7 G2 L2 r9 L, T/ M' B5.39.217.77# E; k: Q' ^0 w: r" ^( T, p7 ? b
帶皮雞胸肉 250公克 f3 O* Y. p6 ^4 ~3 C# x
醬油膏 1大匙 # K' ^0 o9 v( S; ^0 v
麥芽膏 1小匙
; l2 t2 g; g( a% D9 n: {7 x- jtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 + {9 T* B+ ^; Z3 i$ @( {
米酒 1小匙
* f- [1 F0 T7 H6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 100公克 5.39.217.776 k+ p* A" {" x. Q2 F4 {, o4 M2 X
水 100㏄ 5.39.217.776 x, `) ^( Q# e6 J4 [
乾香菇絲 1朵 3 c1 m1 u; j$ E8 m/ U' F( r6 ~& s/ K
香油 1大匙
b& H# \. u& C2 z0 z: Q( J- X5.39.217.77蝦米 5公克 5.39.217.77& L1 o( z T9 a
五花肉絲 10公克 & Y7 i) a, A4 n9 l% H1 f
紅蔥頭碎 5公克
0 {: @+ x+ n" M& j4 @% W5.39.217.77太白粉水 適量
+ S4 ~! [4 j' k+ K公仔箱論壇
2 T' T e# [) W6 N! f) ^% ntvb now,tvbnow,bttvb(調 味 料):
) ]& _. e2 r7 f. S( n# x公仔箱論壇
0 V6 m7 v. K" L" vA.醬油 1大匙
0 z" ?" ?/ u( [* u糖 1小匙
4 F- a/ [' L l- R, t. U5.39.217.77五香粉 1/8小匙
7 y6 n7 G' I4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
; `1 J+ H6 y+ y% F8 M- _* F6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 公仔箱論壇6 E, \, g+ q: S. ^; x, e4 R
香油 少許
% K5 m5 l$ Q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄ ( R4 s9 |: d5 N g4 u, I; n& \
B.蠔油 1大匙
! o* |, H. Y, I) n0 P8 Gtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
, u" G, v+ G. |' Y3 W$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 s# R0 l1 ], f. U k
太白粉水 適量
8 c$ h# ?. o( h0 K5.39.217.77
+ L) \$ ]: \5 P1 ftvb now,tvbnow,bttvb
) S2 G( ]$ p! e6 J3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
0 W9 {+ ^. e4 B1 c3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 x8 s3 @ n! P8 V5 v: Y q
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 公仔箱論壇: a+ m0 B0 y3 a
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
. K5 y7 u; B- r) ], E! T# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
' ]; e: N- ] H. c; y4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 tvb now,tvbnow,bttvb% P5 @1 k5 V! N( y& c5 r
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
- t7 p2 ~8 G8 k/ B4 p& r: R公仔箱論壇6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
