[中式食譜] 傳統客家小炒

iceorange

材料：
# f+ u8 }* [9 R熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾
+ x5 G* V7 w" C* W9 A' e" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z, q1 m+ ]9 }& d8 O9 v+ B
調味料：2 U/ U. h* R( K3 {" m
醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量公仔箱論壇1 q) B7 U- A& n3 Y6 i; a2 Y8 }
6 X" Y" D1 U4 b# B! a/ \0 S
作法：. n) j0 E; r. w1 O! t# r( a9 S* f

6 H+ m- O1 H7 Y" v0 l- S6 G: B5.39.217.771. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N9 U: F5 e' O. Z8 J- T
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。1 y8 k, `( w) [5 ^! ?- C
3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。
) P, N+ F0 e, C+ E9 y$ X# ?4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。
( R4 m1 ?  {6 ?7 N3 F' B, Q5.39.217.77加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成